凤尾虾球是一道小有名气的家常菜，主要由大虾、土豆、淀粉等食材烤制而成，做好后色泽诱人，鲜香味美，土豆的细腻口感融入虾仁的美味和营养，个人也非常喜欢，招待亲朋好友也是极好的！
鲜虾、土豆、芝士、面包糠、盐
淀粉、鸡蛋、白芝麻、胡椒粉
准备食材鸡蛋打散
芝士切小块儿，土豆切片儿
土豆放蒸锅大火蒸十五分钟
虾留尾备用，虾肉剁泥备用
蒸好的土豆用勺子压成泥
把虾肉泥、盐、胡椒粉、白芝麻
加入土豆泥搅拌均匀
取适量虾土豆泥
压扁放入适量芝士，包起来
虾球依次放入淀粉、蛋液
面包糠里滚一圈儿
插上留好的虾尾
虾球就制作完成啦
油锅预热至七成
把虾球放进去炸至表面金黄
捞出后放在吸油纸上
吸取多余油脂
沾着番茄酱或千岛酱
开吃吧
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