2.一起打成肉末，加入蛋清，再加入姜末，盐，酱油，料酒，葱白，同一个方向搅拌。
5.面粉和剩余的蛋黄，以及再加一个鸡蛋调成糊状，把茄盒在其中滚下，裹上面糊。（茄盒里面和表面可以沾些淀粉，再裹糊，会更好。）
8.锅内留底油，加入番茄酱，糖、盐少许，再一点点开水，放入茄盒，沾满酱汁即可。
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换个新吃法，把肉塞进它里面，煎一煎，好吃极了，吃了一大盘！
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