比起水煮饺子，我更喜欢吃蒸饺，用半烫面做饺子皮，香软中带着一点韧劲，更加符合个人的口感，蒸饺好做，馅料搭配也随意，在冬天就要吃白萝卜，白萝卜猪肉馅的蒸饺时不时做一锅，皮薄馅大、鲜美多汁，吃着太过瘾了，每到冬天的时候我家吃饺子便最爱这萝卜馅的，一口一个吃着过瘾，而且关键还健康养生，萝卜猪肉馅的蒸饺，大家将配方做法掌握好了，你在家也能轻松做成功，家人想吃饺子就能随手做了，下面我便将猪肉萝卜馅蒸饺的做法分享大家。
猪肉萝卜馅蒸饺的做法：
备用食材：猪肉750克，白萝卜500克，香葱15克，热水230毫升，凉水100毫升，面粉500克，生抽1大勺，蚝油1大勺；
制作过程：第一步，猪肉剁成肉泥，白萝卜洗好去掉皮，擦成丝，加上盐拌好挤干水，猪肉馅中加上盐，分次少许加入清水，朝着一个方向搅打上劲；
第二步，再加上生姜末、食盐生抽、蚝油和白胡椒粉，加上少许的香油，拌均匀后，放入白萝卜丝，同时也将切好的葱花放入；
第三步，再次淋入少许的香油，充分搅拌均匀，白萝卜猪肉馅就做好了，用保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏一会再用；
第四步，面粉中先加入开水，搅拌成絮状，再加入冷水揉成光滑的面团，盖上湿布子松弛一会，揉搓成长条，分成小面剂子，分别擀成饺子皮；
第五步，放入馅料捏好，在锅中添上水，将水烧开，隔水放入锅中蒸，大火蒸10分钟，饺子就熟了，关火后焖3分钟再出锅。
小编总结：这馅的蒸饺，因为在拌馅的时候打水了，所以肉馅咬一口就能流汁，特别的鲜香好吃，而且大家也无需担心在包饺子的时候会破皮，因为肉馅放入冰箱中冷藏了一会，会让其定型，包馅的时候是不会感觉有水的，萝卜肉馅的饺子是我家每到冬天就特别爱吃的，尤其是将其做成蒸饺，馅香皮筋道，一口一个，吃着太解馋了，这馅的饺子每次做一盘上桌也能被家人抢着吃光，可见其魅力所在。
烹饪小技巧：
1、白萝卜的水多，所以要事先腌制下，挤干水，或者是用开水烫一下，再挤干水，这样做还可帮助去除白萝卜的辛辣味，记得水一定要挤干了才可以，可以放入纱布中包裹挤干水，操作会更加方便一些；
2、750克的猪肉馅，加水大约是50克左右，肉馅汁多口感更好，当然了如果有高汤的代替水会更加美味，先打水再加馅料，顺序不要错了，拌肉馅香油是不可少的，多放点香油整体口感会特别香；
3、做蒸饺和面的时候，用一半开水一半凉水，包饺子的手法一样，蒸饺记得要开水上锅，差不多10分钟左右就熟了，关火后闷一会，饺子的口感会更加好，做蒸饺建议要现做现吃，不能像水饺那般放冰箱冷冻保存。
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