无需烤箱,用蒸锅半小时搞定。
紫薯发糕
=食材=
紫薯210g /面粉300g /白糖30g
牛奶230g /蓝莓干/干酵母5g
=步骤=
1.紫薯洗净,蒸熟去皮后放入盆中;切块后加入牛奶,白糖
2.用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊后倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀
3.加入普通面粉,将面粉与奶糊拌匀成面团状
4.面团全部盛入模具中,用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑
5.放入温暖处发酵至2倍大时,在表面装饰蓝莓干,冷水上锅,大火烧开后转中火蒸30分钟,关火后焖5分钟再取出
=小贴士=
1.面团的水量较大,会比较粘手,建议用饭铲或刮刀类似的工具操作即可;
2.紫薯与牛奶混合打成奶糊后加入酵母时最好是温的,不要太烫,否则酵母会被烫死就发不起来了
3.表面装饰的蜜饯用自已喜欢的就好,葡萄干,蜜枣,核桃都可以
4.蒸熟的发蒸晾凉后用小刀绕着模具划一圈即可脱膜
玉米面发糕
南瓜发糕
白糖发糕
红枣发糕
6.将准备好的红枣切碎,放入容器里,放上蒸锅里进行蒸20分钟
红糖发糕
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