绿豆饼鲫鱼炖锅
【食材】鲫鱼6条、干绿豆饼90克、红干椒4个、蒜头3个、料酒少许、生抽3汤匙、盐适量、香菜2棵、葱3棵
【做法】
1、鲫鱼去鳞去内脏处理干净，如果人口少的话，可以少放3条鱼
2、准备好其他辅料食材
3、将鲫鱼背上划上几刀，再裹上面粉，抖掉多余的面粉
4、炒锅加入油烧热后，放入鲫鱼慢火煎至两面金黄
5、倒入生抽、料酒、大蒜、生姜、辣椒等
6、放入没过鲫鱼的水，小火炖至汤浓稠味鲜
7、放入绿豆饼、盐再煮几分钟，煮的时候勤注意查看，防止干锅糊底。然后放入香菜、葱花调味即可关火装盘
8、喜欢鲜茴香的味道，也可以放一点。
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