食材：油豆腐、猪肉馅、红烧肉汁、葱花、食用油、姜、料酒、盐、花椒粉、蛋清、生抽
做法：
1、料酒、姜片、盐、花椒粉和生抽腌肉馅两小时
2、挑出姜片，拌入适量蛋清
3、油豆腐挖开一个小洞，填入肉馅
4、锅内热油，将油豆腐填入肉馅的一面小火煎一煎
5、煎到肉馅变得金黄微焦即可，其他几个面都翻翻煎一煎
6、倒入半碗红烧肉汁，轻轻晃动锅子，烩一下
7、汤汁快要收尽的时候就可以出锅了
8、出锅盛盘后撒上一些葱花
食材：油豆腐、白菜、葱
做法：
1、白菜洗净切块，然后入开水中焯烫一下捞出待用
2、油豆腐洗一下每块切开一点
3、将盐、鸡精、浓汤宝、酱油加入碗中，调成汁待用
4、热油锅，下油豆腐和大白菜翻炒
5、将味汁倒入锅中，加小半碗水烧开煮一会儿
6、加小葱段炒几下即可
食材：油豆腐、红辣、豆豉、蒜头、芹菜、食盐、蚝油、鸡粉、白糖
做法：
1、红辣、豆豉、蒜头、芹菜分别切碎
2、油豆腐一分为二切开
3、炒锅下油，炒香蒜蓉和豆豉，然后加入油豆腐煸炒一两分钟
4、然后加入食盐和蚝油，兑入半碗清水，加盖稍焖至收浓
5、然后放入红椒、芹菜、鸡粉、白糖再翻炒至断生，即可出锅
食材：猪肉、粉丝、油豆腐、葱、杏仁、香油、盐
做法：
1、粉丝用温水浸泡至软，然后捞出，沥干水分，装盘备用
2、猪肉放入沸水中汆烫，捞出洗净，沥干水分，切成丝
3、葱去掉外面的一层，用清水洗净、切成细花
4、杏仁洗净后泡水，油豆腐洗净对半切开
5、锅置火上烧开水，将杏仁、猪肉丝、油豆腐加入沸水中
6、煮开后，再加入粉丝煮约五分钟
7、撒上葱花，最后加盐调味，淋上少许香油即可
食材：油豆腐、糯米、油条、金针菜
做法：
1、在每个油豆腐上开一个口子，用勺子把里面掏空
2、然后放在开水里烫一分钟后捞起来，把水分挤干
3、在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料
4、在一旁放置四个小时，使之入味
5、然后把糯米放在锅里蒸熟成为糯米饭
6、把一整根油条切成碎屑，拌在糯米饭里
7、再把搅匀的糯米饭分成一小团一小团，塞进一个个油豆腐里
8、用几根金针菜把油豆腐扎成一个一个小包裹
9、上锅蒸十分钟后即可食用
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