今天给大家分享的是肉片炒芽粉的做法，口感上Q弹爽滑、脆嫩多汁，不管喝酒还是吃饭，都是一道非常不错的家常菜。
准备食材
带皮五花肉、红薯粉条、黄豆芽
青蒜、小米辣、植物油
酱油、盐、生抽、热水
具体步骤
粉条提前用温水泡软、剪短
黄豆芽淘洗两遍
青蒜斜切成粗丝
小米辣切小圈
五花肉切片
薄厚可以随自己的喜好
炒锅中倒少许油
先将肉片入锅中
扒拉变色但还不完全熟
倒少许酱油去腥、调色
将黄豆芽入锅中翻炒
撒少许盐让黄豆芽变软
将粉条入锅中，使其能吸入肉汁菜汁
再倒点酱油、少许盐、热水
翻炒均匀，盖盖子，小火焖两分钟
使粉条吸足汤汁变柔软
黄豆芽也能熟
出锅前，将青蒜粗丝及小米辣倒入锅中
翻炒几下，关火
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