香炒猪肝
No.1
食材
主料：猪肝
辅料：青蒜，杭椒，生姜，蒜子
调料：老抽，生抽，胡椒粉，料酒，盐，糖，陈醋
No.2
做法
1.青蒜切段，杭椒切圈，生姜切小片，蒜子拍碎。
2.猪肝改刀切小片。
3.将改刀好的猪肝放入水中浸泡清洗，捞出后将它挤干。
4.加入老抽，胡椒粉，料酒，盐，糖给猪肝腌制入味，再加入干淀粉抓至均匀。
5.先将猪肝快速炒熟，将半熟的猪肝盛起来放一边。
6.再加少许油，将姜蒜爆香之后下入小料。
7.将猪肝倒入锅中，加生抽，糖，陈醋，再加入青蒜花大火翻炒即可。
8.香炒猪肝就做好啦！
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