今天吃什么？我来帮你选！
每天为你搭配“一日三餐”
香菜豆腐白贝汤
藤椒鸡，辛辣度三颗星，喜辣也可自行调节口味。
若想品尝深入骨髓的滋味，香料酱汁与鸡肉的浸润不得不说，其做法美妙，最简单。鸡腿切件摆入密封盒中，酱汁浇透，静置2-3小时后，鸡肉充分吸收香味，一口冰凉清爽的藤椒鸡，和米饭最配。
藤 椒 鸡
食材
鸡全腿，杭椒，小米椒，白酒，菜籽油，花椒，麻椒，香叶，干辣椒，藤椒（竹叶花椒），香菜，生姜，煮鸡高汤，凉拌汁，酱油，醋，芝麻香油，白砂糖，盐，辣椒红油
步骤
1.准备所需原材料，如果时间充裕，请将鸡腿提前浸泡在凉水中出血水
2.煮鸡：凉水淹没鸡腿，生姜2片，料酒10g，加锅盖，大火煮开，小火6分钟，关火焖15分钟左右
3.烹煮完成的鸡腿，煮过鸡腿的水不要倒掉
4.鸡腿捞出，迅速放入冰水中
5.杭椒、小米椒切圈，生姜切丝，【湿料】中的盐，腌制片刻（提辛辣）
6.取一口锅，倒入菜籽油、花椒、麻椒、香叶、干辣椒，最小火慢煎6-8分钟
7.捞出香叶与干辣椒，放入藤椒，继续小火慢煎5分钟，香料完全出香味，关火放凉备用
8.所有食材初步准备完毕煮好的鸡腿、麻椒油、酱香料、小米辣、鸡高汤
9.除鸡腿外，所有材料混合拌匀，制成藤椒鸡综合调味料
10.综合香料倒入放鸡腿的容器中，密封冷藏2-3小时，再食用味道更佳
五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化，一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，最嫩且最多汁。
而我们家常菜吃的最多的也是回锅肉，今天给大家介绍另外一种做法，超简单，麻辣鲜香还Q爽，吃了一口筷子根本停不下来！
食材:五花肉400g、黄瓜1根、新鲜藤椒，料酒10g、糖，醋，花椒，酱油，耗油，盐，干辣椒，蒜末，香菜，油，鸡粉适量
1、取一半新鲜的藤椒放入清水内，放入洗干净的五花肉，加入料酒泡半个小时左右，期间可以翻动一下
2、煮沸锅里的水后再焖煮10分钟左右直到筷子可以穿透猪肉
3、捞出来用冷开水洗干净
4、冷却后切薄片，大约在0.2厘米的厚度，口感好一些，有点Q弹
5、整齐的码在盘子里，黄瓜去皮
6、用刀刨出薄片，卷起码入碟子
7、将干辣椒，花椒和新鲜藤椒，蒜末，热锅倒入适量的油爆香熄火，倒入酱油，耗油，盐和糖鸡粉搅拌均匀
8、再淋在白肉上，放入香菜，吃的时候拌均匀就可以了
