热天就适合吃蒸菜，少油少盐、省火省事，不用总是呆在厨房里，这次要分享给大家的是一道懒人快手蒸菜，8分钟就能上桌，用蒜蓉、丝瓜、虾仁搭配，做好的这道菜鲜味十足，丝瓜鲜美，又充满了浓郁的蒜香味，特别的开胃下饭，这道菜好吃不上火，我家最近经常吃，下面我便会将丝瓜虾仁的做法详细分享给大家，一道简单的搭配、短时间就能做好的菜，对于上班族来说再合适不过了，我们一起来学习。

蒜蓉蒸丝瓜的做法：

备用食材：丝瓜1根，独蒜2个，干虾仁50克，葱少许，食盐少许，生抽少许；

制作过程：第一步，干虾仁准备出少许，事先将虾仁放入水中浸泡15分钟，将虾仁泡软，将其用清水冲洗干净，切丁，独蒜剥皮后切成蒜蓉，尽量切得碎一点；

第二步，香葱择洗干净后切成葱花，丝瓜一根，将其事先清洗干净，丝瓜切去两头，将丝瓜削去皮，切成段，长短均匀一些，但也注意不要切小了；

第三步，接着取一段切好的丝瓜，横断面切十字刀，不要切断了，用手指将中间的瓜瓤按压下，使其表面凹陷，形成丝瓜盅，按照这个方法将所有的都做好；

第四步，准备一个小碗，放入虾仁、蒜蓉，加上少许的食盐、生抽和少许的食用油，混合搅拌均匀，用勺子将蒜蓉虾仁码放在丝瓜盅上，在锅中添上水；

第五步，将水烧开后，隔水放入丝瓜盅开始蒸，差不多8分钟的时间，将蒸好的丝瓜盅出锅，撒上葱花做点缀，上桌。

小编总结：女孩子多吃丝瓜好处多，是因为丝瓜有着“美人水”的美称，常吃对于补水、美容等有好的帮助，丝瓜的吃法多，可炒鸡蛋、蒸着吃亦或是煮汤喝，对于丝瓜这样的好食材，我便多学习了几种不同的做法，换着花样吃，热天的时候我更爱这道蒜蓉虾仁蒸丝瓜，这几样食材做搭配，简单入锅中一蒸，8分钟就能上桌，鲜香味美，营养高不上火，这道菜大人和小孩都能吃，感兴趣你也可以尝试做。

烹饪小技巧：

1、我用的是干虾仁，所以要事先泡水泡软了用，或者是用虾皮代替也行，新鲜的虾仁鲜味没有干的强，当然了如果要用新鲜的虾仁记得要将其切成丁用，蒜蓉可以多准备点，蒜香味既能提升这道菜的口感，还可去除虾仁的异味；

2、丝瓜切成长短一致的段，用勺子挖掉表面的瓤也可以，但这样做会造成浪费，所以我选择直接用手将瓜瓤按下去，可按照个人的喜好来选择，调蒜蓉汁的时候可以根据个人的口味添加调味料，食用油可用香油来代替；

3、蒜蓉丝瓜非常容易熟，所以不需要蒸太长的时间，一般开水入锅中，大火蒸8分钟就足够了，具体的时间还要根据丝瓜的多少来定，喜欢汁多的可以可用事先浸泡干虾仁的水，加上少许的水淀粉勾芡，浇在蒸熟的丝瓜上，丝瓜蘸着料汁吃更美味。

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