“喝酒”是中国人自古以来的传统，中国的酒文化历史十分悠久，中国是酒文化的发源地，与酒文化起源有关的典故也有很多，例如：杜康造酒，仪狄造酒等等。“喝酒”是传统，但“千杯不醉”这个能力却不是每个人都能传承下来的。
相传古人喝酒，千杯不醉。如武松，在典故“武松打虎”中有一家写着“三碗不过冈”的小酒馆，而武松却在这里一口气连喝了18碗酒，他上到景阳冈后不仅没有醉，还为民除害打死了一只老虎。
又如李白，众所周知李白好饮酒，在《旧唐书》中更是直接写明“李白嗜酒”，但他在喝完酒后也不会大醉，反而写出了很多千古名句。
古人真的都是喝千杯酒都不会醉的吗?现代人又为何喝二三两酒就醉意明显了呢?原来，这两个问题有着同一个答案，那就是：酒的度数不同。
中国古代酒的度数是随着朝代的演进不断提高的，最开始酿酒，酒的度数都是在10度以下，和我们现在的啤酒度数差不多。后来酿酒方式有了改进，酒的度数上升为9到18度左右。当时还研制出了米酒等发酵酒，不仅口感好，而且这些酒的度数也不高。
到了元代才出现更高度数的酒，因为这时人们研究出了“蒸馏烧酒”这样的新技术，用蒸馏法烧出的酒，相当于我们现在所说的白酒，它已经大概接近50度了。
所以我们听到的那些古人千杯不醉的传说、典故，都是元代以前发生的，元代以后就很少听说有人能喝几坛酒或千杯不醉了。元代以前酒的度数都极低，喝10杯也不及喝现代酒的1杯，又怎么会轻易醉呢。
俗话说的好，“酒虽好，可不要贪杯哦”，适量饮酒有助于人们保持愉悦的心情，促进血液循环;但如果贪杯，过度饮酒，会伤害脾胃，伤害肝脏等等。毕竟现代人喝的酒已经和古代人喝的酒不一样了，古代人可以喝千杯不醉，因为当时酒的度数极低，古人只当解渴的“水”喝，但我们面对现在度数如此之高的酒，决不能像饮“水”一样饮用。