2019年国家癌症中心公布全国恶性肿瘤的发病和死亡情况，据数据显示，我国癌症病例约390万人，平均每天有1万人被确诊癌症，每分钟有7人被确诊。
其中按照18年数据显示超过50%的癌症发生在亚洲，这其中中国胃癌占了世界癌症总数居的40.3%，结肠癌占总数据的38.8%，中国癌症远高于其他国家的占比
传闻一：西葫芦致癌，爆炒后会释放致癌物质？
然而，这是真的嘛？
事实上，丙烯酰胺只是“美拉德反应”的一种副产物，所谓的“美拉德反应”，是指在用热的力量加速反应，无需调味料而产生美妙的风味，比如烤肉类、炸洋葱等。
本身西葫芦又不致癌，又并非只有西葫芦出自丙烯酰胺，所以该怎么吃就怎么吃。
传闻二：娃娃菜致癌，只因含有甲醛？
然而，这是真的嘛？
事实上，不仅仅是娃娃菜，一般浸泡过的蔬菜不仅更容易枯萎，卖相不好，还具有刺鼻的气味，作为正常的消费者还会购买吗？
即便真的浸泡过甲醛，但甲醛极易溶于水，咱们将娃娃菜充分清洗后还是能够食用。
传闻三：蕨菜，还真有致癌风险
早在上世纪，日本与英国南威尔士等地区在开展相关流行病学研究发现，食用蕨菜与食道癌、胃癌等上消化道癌有着明显的联系。
虽说日常生活中所食的蕨菜在制作时会大量焯水，经过高温烹饪后，蕨菜种原先的原蕨苷就会遭受破坏，从而降低了致癌性。
红凤菜含有一种物质，叫做“吡咯里西啶类生物碱”（简称为PA），它与马兜铃酸一样，都是属于一类物质，目前人类所认识就达到了660多种。而这种物质，长期摄入体内会带来极强的肝毒性，或在动物实验中表现出致癌性。
你说的这些，我都吃了好几年咋不见我有事？
也许，看到这里，很多朋友们都会这样类似的想法。
若没有特殊意愿，还是建议大家尽量少吃为妙，不过每个人都有各自选项，各分利弊，博弈之下就好了。
小编推荐阅读
失眠多梦、睡眠不好, 用这种叶子煎水喝, 让你每天睡过安稳好觉
女子失眠多梦睡不好，一查中毒了！原凶竟是化妆品