癌症是当今社会最令人头疼的疾病，但也是最为普遍的疾病。现代医学还没研究出合理有效的治疗癌症的方法，因此，只要有人患上癌症，就等于给生命判了死刑。
对于癌症，人们能做到的最好的方法，就是正确的预防。预防癌症，首先就要从饮食着手。今天小编给大家介绍一种抗癌食品，它被誉为“抗癌皇后”，“长寿蔬菜”。大家一定很好奇，小编今天要和大家说的是什么蔬菜呢？其实就是红薯梗。我们一起来看看吧！
【红薯梗的营养价值】
红薯是很多人的最爱，也是人们常吃的粗粮食品之一，对我们的健康很有帮助。很多人吃红薯，但是却很少有人会吃红薯叶和红薯梗。殊不知，红薯梗的营养价值，比红薯还要高。红薯梗中钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等微量元素的含量，在蔬菜中居于榜首。营养价值非常的高。
【红薯梗的功效】
抗癌
红薯梗中含有丰富的微量元素，可有效的抗击癌症，预防癌症。
增强血管弹性、保护消化道
养护肠道
红薯梗中含有的微量元素和丰富的膳食纤维，对人体的肠道具有非常的养护作用，可预防和缓解便秘。
抗衰老
红薯梗中的黏液蛋白可以防止血液中的脂类物质在血管壁上的沉积，有预防动脉硬化的功效，还可以抗击人体器官的萎缩和衰老，提高人体免疫能力。
降压
红薯梗还有一定的降压作用，高血压患者可以经常食用。