针对这种说法，有专门的的机构进行试验，将一定量的符合国家标准的自来水进行反复181次的煮沸之后，测试了其中的亚硝酸盐含量，结果显示为3.53微克/升。
这3.53微克的剂量，是个什么概念呢？
这里可以告诉大家，人们平时经常吃的火腿肠中，亚硝酸盐的安全含量为不超过30000微克/kg，相比之下，千滚水可以说对人体的健康根本造不成危害。
第二就是，水放一晚上，里面的亚硝酸盐真的能够达到致癌的量吗？
在这方面，也是有专业人员进行过测试，测试结果表明，通常情况下，隔夜水中的亚硝酸盐含量并不会高于安全标准，也就是1微克/毫升。
所以说，隔夜水致癌的说法也是站不住脚跟。
不过，隔夜水相比千滚水，还是有一定的健康危害性，因为水如果长期放置的话，那么就可能会点进去一些杂质，像是小虫子、灰尘等等，从而让水质变坏，人们喝了以后自然对健康不利。
有可能致癌的水，确实存在
当食道受损之后，身体自然会开始进行修复，而当食道频繁且反复的经历“受损——修复”这个过程之后，就容易提高癌细胞异变的可能性，也就是更容易让人患上癌症。
如何判断这个“65℃”？
其实，人们平时在判断水温方面，不必过于追求这个“65℃”。
如果人们在喝水的时候，感觉到水温不烫，那么就不会高于65℃，大家只要掌握好“不烫口”，就能够很大限度上避免烫伤了，继而也会降低患癌几率。
更多精彩推荐
四个信号说明你的“肝火”旺盛了, 一招快速降肝火!
央视曝光：比黄金贵的冬虫夏草，不但不抗癌，吃多了还易中毒
如何区分癌症导致的发烧还是普通发烧？肿瘤医生的答案来了