作为一名消化科医生，我非常清楚，哪些食物能吃，哪些食物不能吃，如果一个医生，都不能保持健康的饮食习惯，反而去要求你的患者，这不能吃那不能吃，那么本身就是可笑的。
比如以下三种食物，作为医生，我真的很少去吃它们。
第一，腌制的食物，腌制的食物富含硝酸盐，被胃摄取以后会转为亚硝酸盐，进一步与蛋白质结合会形成亚硝胺，虽然腌制食物是否致癌，取决于硝酸盐的量，但是谁也不能保证在腌制的过程中会发生什么
但一个事实是，在我国一些地区，特别爱吃腌制食物的地区，胃癌的发生率明显提高，世界卫生组织也将亚硝胺定为一类致癌物，即便你觉得自己腌制的食物很好，硝酸盐的含量不高，但是高盐同样是诱发胃癌的危险因素。
第二，油炸的食物，作为医生，我很少吃油炸的食物，虽然油炸的食物，酥脆可口，但是在油炸之后，再清淡的食物也会变得非常油腻，长期进食油炸食物，不仅会升高体内的血脂，而且高温油炸的食物，很容易产生一种叫苯并芘的物质，致癌性很强。
第三，烧烤，大半夜跑去吃烧烤，撸串，再配点冰啤酒，那实在逍遥，但是逍遥之后呢，你的胃肠道会一次次报警，烧烤的食物本身就容易产生苯并芘，它属于烟熏食物的一种类型，而且吃烧烤，多半是在半夜的时候，此时胃肠道的消化能力有限，进食后去睡觉，危害更大。
三种食物，如果你总是在吃，多吃一点真的是在滋养癌细胞，这一点都不夸张，长期进食这三种食物的人，罹患胃癌，大肠癌，胰腺癌的风险都会大大提高，所以要想长寿，最好早点拒绝他们。
在给患者做健康宣教的时候，我告诉他们，保持健康的饮食习惯，除了拒绝垃圾食物，还要多吃蔬菜和水果，多喝水，远离酒和碳酸饮料。