黑桑葚外表“黑乎乎”的就像是个毛毛虫，以致于没见过它的人，第一次还不太敢吃。别看桑葚长的其貌不扬，却是一种营养美味的小浆果。它味甜汁多，吃一口嘴角虽然会沾满“黑乎乎”的果汁，但嘴里却会融入一股清甜味儿，沁人心脾。

当然，桑葚不仅好吃，它的营养价值也很高，人们把它称为“黑色人参”。桑葚中含有丰富的活性蛋白，多种矿物质以及微量元素，它的营养价值是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍之多，因此营养界也把桑葚誉为“21世纪的最佳保健果品”。

黑桑葚中含有丰富的花青素，这种物质是天然的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，因此，经常吃一点有美白嫩肤的好处。

桑葚好处多桑葚的禁忌

桑葚好处虽多，但不少人第一步就吃错了

每年的5月份是桑葚大量上市的季节，但新鲜的桑葚，一般情况下，果农都不会打农药，这是因为蚕吃了这样的桑叶就会死掉，

此外，桑葚的果皮很薄，不便于清洗，很多人认为洗了话感觉就没法吃了。但是，如果不洗，桑葚表面虽然不会被农药污染，但是还是会落上一些灰尘和微生物，因此从卫生安全的角度来说，还是清洗下比较好。

由于桑葚表面凹凸不平，缝隙里夹杂了脏东西就很难洗干净，而且稍微用力，皮就破了。那么新鲜的桑葚该怎么清洗呢？

建议大家可以在洗桑葚的时候，先用自来水连续冲洗表面2-3分钟，然后再将其浸入淘米水里，泡上个10分钟左右为宜，还可以加入少许盐，过一会儿再用清水洗净就可以了。

桑葚好吃有营养，但也不是人人可以吃，下面我给大家讲讲吃桑葚需要注意的地方

桑葚的三个禁忌

1、桑葚不宜大量食用，一次别吃得太多，因为它含有一些溶血性的过敏物质及透明质酸，吃多了容易引发溶血性肠炎。

2、桑葚的糖分较高，糖尿病不宜食用。

3、脾胃虚寒的人也不建议多吃桑葚，容易给肠胃带来一定的刺激，严重的人可能引起腹泻。

桑葚好处多桑葚的禁忌

桑葚除了直接食用，还可以制作成桑葚膏和桑葚酒来食用。

一、桑葚膏的做法

准备材料：1000克的桑葚，1000克的枸杞，200克的冰糖

做法：把上述食材一起放到砂锅内，用文火熬制成膏

食用方法：把制作好的桑葚放冰箱里冷藏或者放在阴凉干燥的地方，然后隔日即可开始食用，每天吃20克，含服或者用温开水冲服皆可。

桑葚好处多桑葚的禁忌

二、桑葚酒的做法

准备材料：10斤高度白酒（粮食酒）、4斤桑葚、200克冰糖

做法：把桑葚按上面提到的清洗法清洗干净，然后把桑葚表皮的水分控干。再拿一个酒罐，在里面放入一层桑葚，再放入一层冰糖，重复这样顺序，把桑葚和冰糖加满罐子，最后倒入白酒，然后罐口用密封袋封好，再将盖子拧紧密封。

食用方法：放在阴凉处，半个月后即可饮用。

桑葚好处多桑葚的禁忌

北方有句俗语“樱桃桑葚，货卖当时”，意思就是说桑葚的新鲜季节很短，需要赶紧品尝，不然很快就过季了。

如今已经是6月中旬了，新鲜桑葚在市面上已经很难见到了，不过桑葚还可以制作成桑葚干，一年四季都可以食用。

每天抓一把桑葚干，可以直接生嚼食用，也可以泡水喝，是非常养生的吃法。

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