新鲜银杏有毒，有市民因为采摘银杏果而出现不适症状，建议大家不仅不要吃新鲜银杏果，也不要采摘，如需采摘，一定要戴好手套。”昨日，在市解放路南段宛者名医堂坐诊的77岁老中医张清俊告诉记者。
“前几天，市民张女士在白河畔散步时，看到银杏树上有很多银杏果，就忍不住摘了一些。但回家以后，她就感觉手指瘙痒，且面部开始红肿。”张清俊医生给她检查后指出，是银杏果导致了这一系列症状。原来，银杏中含有的银杏酸，具有一定毒性，可通过皮肤接触导致刺激性反应。作为食品售卖的银杏果是经过减毒工艺加工过的，即通过高温加热等工艺破坏银杏酸，使其不能发挥作用。未经加工的银杏并没有减毒，且新鲜银杏中的银杏酸浓度较高，很可能导致严重刺激性反应。
吃白果的禁忌：
1.儿童忌食白果。生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。
2.有实邪者忌服。实邪，病因病理学名词，指人体受外邪侵袭，或因痰火、阏血、虫积、食积、水湿等阻滞所引起的实性证候，与虚证相对而言。如面赤、气粗、痞块症结、肿胀、腹痛、便秘、舌苔厚腻、脉实大有力等。
3.孕妇不宜吃白果。白果味甘，微苦、涩，性温，有小毒。白果含有一定量的氰甙，孕妇服后极易使胎儿神经受到毒害。胎儿在母体内的分化取决于其神经的正常发育，所以很可能使正在发育的胚胎四肢部分受到伤害而出现畸形。过量食用白果，会出现发热、呕吐、腹泻、抽搐、肢体僵直、皮肤青紫、瞳孔散大，甚至昏迷不醒等中毒现象，因此不宜过量、过频食用，妇不宜食用。
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