绿豆功效_知乐网

一到了夏天的时候，很多家庭都比较喜欢煮绿豆汤，觉得绿豆汤能够消暑，其实如果我们在煮绿豆的时候多放一些食材的话，不仅能够清热解毒，而且还能够补气血，对于身体健康有非常大的帮助作用，今天我们就来教大家这样的做法。

中医认为，绿豆性味甘、凉，入心、胃经，能清热解暑，利尿通淋，解毒消肿。

绿豆花生大米浆

清热降压解毒、气血双补

绿豆本身的淀粉含量就已经足够了。为了平衡营养，弥补其中脂肪和蛋白质的不足，要加花生和大米。

花生中钙和锌的含量极高，多食花生，可以强健骨骼、健脑增强记忆力，还可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。花生皮还能滋补气血，女人常吃可以脸色红润。

所以，夏天常喝这个，不仅清热解毒，还能补血益气，解除夏季烦躁哦!

材料

绿豆、花生、大米

绿豆功效

做法

1、量取材料并洗净。

2、放入豆浆机研磨杯中，盖上盖子，并在水杯中装水到最低刻度线。

3、这里选择了比较浓稠的一档果仁露程序，等待程序结束即可。

不同豆浆机量有所不同，大家可以根据自己家的豆浆机选择功能。比如有的豆浆机也可以选择米糊功能，做成米糊。

4、成品，吃的时候根据自身习惯，加点白糖、冰糖、蜂蜜、桂花糖等等就好。

五招教你做出一碗好喝绿豆汤

1加点醋，不变红

北方的自来水是碱性水，煮前略加一点柠檬汁或白醋调整酸碱度，注意不能加得太多。调好水，再煮绿豆清汤，就不易变色了。即便存放半小时，仍然能保持好看的绿色。

2不用铁锅煮

用铁锅来煮绿豆汤，会影响汤的颜色。金属离子往往会和绿豆汤中的多酚类物质形成复合物，使汤色变暗发乌。

3盖上锅盖煮

绿豆中的多酚类物质容易氧化，在绿豆汤和绿豆粥的煮制过程当中，会逐渐从绿色变成红色。盖上锅盖，可减少与氧气的接触面积。

4先喝汤，后吃豆

不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用，因为此时豆汤颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，防暑降温能力最强。

取出这些汤之后，再加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可。绿豆清汤和绿豆沙均有健康价值。

5别加蜂蜜

与不用铁锅原理相同，不能往绿豆汤中加蜂蜜。蜂蜜中含有多种矿物质，包括铁离子。

绿豆汤食用五大禁忌

1切莫空腹喝绿豆汤

从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人吃了绿豆可能会加重症状，甚至引发其他疾病。

2绿豆不能和中药一起吃

吃中药不能吃绿豆，以免解药。如果有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆，否则可能会加重病情。

3绿豆汤不宜天天喝

一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。过量饮用绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量饮用绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。

4切勿用铁锅煮绿豆

煮绿豆汤时，用铁锅最不合适。绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，食用后会造成肠胃不适和消化不良。可以用砂锅或者不锈钢锅。

5不宜喝冰镇绿豆汤

绿豆汤不宜喝冰镇的，否则会影响脾胃，造成脾胃失衡、腹泻。患有心血管疾病的人尤其要注意，不能喝冰的绿豆汤，防止诱发心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。

妙招分享

绿豆很容易生虫，这里小萌教大家3个储存的好方法。

1.大蒜法

把绿豆装在一个大可乐瓶里，加一块大蒜在里面，绿豆就不会长虫了。

2.冷冻法

将晾干的绿豆装入干净的饮料瓶中，放入冰箱冷冻室中冷冻4小时即可。

3.高温法

把绿豆装入竹篮内，浸在沸腾的开水中，并不停地搅拌，维持1—2分钟，立即提篮置于冷水中冲洗，然后摊开晾干。

上面对于绿豆汤的做法介绍的非常的详细，不仅介绍了绿豆汤适宜的做法以及它的功效，而且还介绍了喝绿豆汤的一些禁忌，以及熬汤时需要注意的一些事项，对于大家来说，这是非常实用的知识，希望大家能够认真的去了解，生活当中，也希望大家能够做出更加美味，营养更加丰富的绿豆汤。

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