说到法国美食，很多人可能第一个想到的会是鹅肝。但其实对于法国人来说，最高级的法国大餐可能是很多外国人都无法接受的蜗牛，这也是法国国宴上的主菜。不过现在也有越来越多的人愿意去尝试一下这道菜，如果去不了法国餐馆，有些人还会选择购买可食用蜗牛自己在家制作蜗牛大餐。
蜗牛大餐虽好，但是蜗牛可不是能随便放进嘴里的生物。蜗牛的种类众多，有一些是不可以食用的。今天就来说说那些并不能成为人类盘中餐的蜗牛，其中一些还是携带着致命细菌的“有毒”蜗牛。
第一种，食肉蜗牛。食肉蜗牛原产于澳大利亚和新西兰，以一些小型昆虫为食，喜欢潮湿和比较凉爽的环境，所以大多在植物比较茂密的森林才能发现它们。比较奇特的是这种蜗牛的寿命长得可怕，一些甚至能够活20年之久。
第二种，蠕虫蜗牛。蠕虫蜗牛名字的由来是因为它有一个长得非常像蠕虫的细长外壳，而且能够分泌出几米长的黏液链。而且它还有一个奇特之处，其他的蜗牛是移动很缓慢，而它是干脆“不懂”，会把自己的外壳固定在岩石上，看起来完全“静止”。
第三种，朋克石蜗牛。这种蜗牛因为有一个类似“朋克头”的外壳而得名，身体遍布细小的尖刺，而且外形很长很宽，从远处看上去更像是个海胆。生长在深海火山口附近，一般人很难遇见它。
第四种，淡水蜗牛。堪称最“危险”的蜗牛，是引发血吸虫病的细菌最主要的宿主之一。生活于热带地区，外表的颜色非常鲜艳，但是经验告诉我们越是颜色鲜艳的动物就越危险，淡水蜗牛也不例外。在野外遇到一定要“敬而远之”。
所以想在家里制作蜗牛大餐的朋友，一定要确认自己买到的蜗牛是否是可食用的，不然可能大餐吃不成，反而健康受到损害。
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