食用山药的九大注意事项
1.糖尿病患者不应立即食用过量的山药。当可食用的量较大时，应适当减少主食的量。
2.山药中淀粉含量高，胸部和腹部饱满，大便干燥，便秘者最好少吃。
3.山药是部分补充。又甜又热。身体发热且容易生气的人也应谨慎食用。
4.有些人喜欢用山药涮火锅。如果将它们与辛辣的小食材一起食用，则将其加热，最好少吃。
5.山药中的薯皂甙可以合成睾丸激素和雌激素等激素，因此，男性前列腺癌患者和女性乳腺癌患者不适合食用。
6.此外，患有消化性溃疡和肝硬化的患者应使用蒸，炖等烹饪方法，避免煎炸和食用醋。
7.胃肠道不好的人吃山药时，请勿同时服用小苏打片等碱性药物，以免山药中淀粉酶无效。
8.山药皮中所含的皂苷或粘液中所含的植物生物碱，少数人与山药接触会引起过敏和瘙痒。处理纱线时，避免直接接触。
9.不要吃生的，因为生的山药中含有某些毒素。
山药的副作用危害是严重的，所以在平时养生的朋友们要多加注意，避免过多的食用山药而导致身体健康受到影响。
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