米饭基本上是每家餐桌上必不可少的主食之一，米饭里面含有比较丰富的碳水化合物，可以有效的维持我们身体的正常机能，而且还有非常不错的适配性，可以和任何的食物搭配在一起。除此之外，米饭里面还含有70%的淀粉，遇到水以后会很快的被溶解，有利于消化以及吸收。并且值得一提的是大米还含有多种微量元素以及身体里面所需要的维生素，但是不同种类的大米对身体的好处也各不相同。
1、糙米
糙米在剥去外壳后还残留一些外部组织，与精白米相比，它吃起来较为粗糙，做起来也比较耗时。糙米中含有丰富的维生素B和E,能够增强体质，促进血液循环。糙米中还含有大量钙、铁、锌、硒等元素，可以保护血管，预防贫血症。糙米的功效有点类似于粗粮，能增加肠道蠕动量，提高肠胃功能，还能降低胆固醇，对减肥患者和三高患者尤其适用。
2、薏米
薏米，也就是我们俗称的薏米仁。一般超市都有售卖，但是由于人们不了解它的功效，所以很少有人食用薏米。首先，薏米含有丰富的薏米脂和亚油酸，具有很强的抗癌作用，能清热解毒，还有一定的美容养颜功效。薏米要用冷水轻轻淘洗，由于薏米可以去湿滑利，所以孕妇和遗精者应谨慎食用。
3、粳米
说完了糙米，来介绍一下粳米，粳米就是我们日常使用的米，可以用来做米饭，煮粥。粳米中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，可为人体提供最基本的能量来源。中国人食用粳米已经有几千年的历史，粳米适用于大部分人群，但糖分含量较高，因此糖尿病患者应该谨慎食用。
4、黑米
大多数黑色食物具有补肾的功能，黑米也不例外。黑米中各种营养物质含量远远高于普通稻米，还能滋阴补肾，强身健体，美容养颜，提高血红蛋白含量，保护血管。黑米对于合种慢性病患者来说是较好的滋补品，但口感较硬，不易煮烂，肠胃不好者和体弱者应谨慎食用。
米与我们的生活息息相关，不同种类的米有不同的功效。其中，粳米可以作为主食食用，其他种的米可以根据自身情况选择。淘米水可以用来浇花、洗手，还可以在煮米水中加入一定的茶叶，不但清香，还能降低人体血脂，保护身体健康。
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