一、脆笋炒肉丝
原材料：猪肉250克，葱笋200克。
调味料：鸡精1克，水淀粉2克,盐、姜、红椒、葱各3克。
做法：
1.猪肉洗净切成丝状，春笋洗净切条，焯水沥干，葱、姜、红椒洗净切条。
2.猪肉用盐，鸡精，淀粉抓匀，锅倒油烧热，下肉丝煸炒至变色盛起。
3.另起锅下入姜丝，略煸。下入脆笋炒熟后，再下肉丝回锅炒香，调入盐、鸡精，放入红椒丝，葱段炒匀即可。
二、干锅小炒肉
原材料：五花肉300克，青椒、红椒各80克。
调味料：豆豉15克，盐3克，生抽5克，鸡精1克。
做法：
1.五花肉洗净切片，青椒、红椒洗净切斜段。
2.锅倒油烧热，放入豆豉炒香，倒入五花肉，反复翻炒，加入青椒、红椒炒匀。
3.加入生抽、盐、鸡精，翻炒入味即可。
三、风味肉碎木耳。
原材料：木耳300克，猪肉200克。
调味料：盐2克，酱油3克，红椒5克，葱、蒜、酱油各3克。
做法：1木耳洗净泡发，切小块，沥干，猪肉洗净切碎，红椒洗净切丁，葱、蒜分别洗净切碎。
2.锅中倒油烧热，下入木耳炒至半熟，加入猪肉。
3.下盐和酱油调味，放入葱，蒜和红椒，炒匀即可出锅。
四、荷包蛋炒肉片。
原材料：鸡蛋3个，瘦肉200克。
调味料：盐3克，豆豉、红椒、青椒各20克，蒜15克
做法：1.瘦肉洗净切片，红椒、青椒、蒜洗净，切碎。
2锅中油烧热，打入鸡蛋，撒点盐煎成荷包蛋形，然后切成小块。
3.另起锅，烧热油，放入豆豉、红椒、青椒、蒜爆香，再放入荷包蛋、瘦肉调入盐炒熟即可。
五、滑子菇尖椒肉丁。
原材料：滑子菇300克，猪肉350克，尖椒100克。
调味料：鸡精1克，酱油5克，糖6克，盐、料酒各3克。
做法：1.滑子菇洗净，猪肉洗净切丁，尖椒洗净切小块。
2.锅倒油烧热，倒入猪肉略炒，烹入料酒，放入滑子菇、尖椒翻炒之肉变色。
3.调入酱油、鸡精、盐、糖入味，用水淀粉勾芡即可。
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