又是一年三伏天，冬病夏治正当时。冬病夏治的理念最早可追溯到《黄帝内经》中的养生法则：“春夏养阳，秋冬养阴，以从其根”、又“长夏胜冬”。简单来说，冬病夏治是指对于一些在冬季容易发生的疾病，在夏季给予针对性的治疗，从而缓解冬季疾病的症状或避免冬季发病，是中医基础理论中“天人合一“和“治未病”思想观念的具体运用。

因此夏季进行适当药膳调补，有利于冬病的治疗和缓解，本文推介五款适合冬病夏治的药膳。

一、健脾乌鸡汤

【药材】白果25克，黄芪40克。

【食材】乌鸡1只，白酒50毫升，盐3克。

【做法】

步骤1：乌鸡去内脏、头、爪，洗净血水：白果洗净，放入鸡腹中，用线缝口;黄芪洗净，切片。

步骤2：砂锅置火上，放入乌鸡、白酒，入水适量，大火煮沸后，加入黄芪，转小火炖煮至肉烂熟，加盐调味即可。

【功效】健脾益气、固精止带。适用于治疗细菌性阴道炎等症。

【食法】食肉喝汤。

二、芡实莲子汤

【药材】茯苓35克，干莲子、芡实60克60克，薏米80克。

【食材】山药50克，猪小肠400克，盐2克，米酒30毫升。

【做法】

步骤1：芡实、莲子、茯苓洗净;薏米清水泡透，洗净;山药去皮，洗净，切块;猪小肠洗净，切段，入沸水中汆烫，去腥，备用。

步骤2：砂锅置火上，入水适量，放入猪小肠和所有药材，大火煮沸后，转小火炖煮至小肠烂熟，加盐调味，淋上米酒即可。

【功效】养心安神、补脾固肾。适用于慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、虚弱、遗尿、老年人尿频、妇女带多腰酸等症。

【禁忌】芡实性涩滞气，平素大便干结或腹胀者忌食。

【食法】吃肠饮汤。

三、人参补脾汤

【药材】人参2克。

【食材】燕窝6克。

【做法】

步骤1：燕窝去杂质，洗净，切块;人参洗净，切片。

步骤2：砂锅置火上，入水适量，放入燕窝、人参，大火煮沸后转小火煎煮成浓汤。

【功效】补益脾胃、增进饮食。适用于泻痢后干呕欲吐、饮食不进等症。

【食法】代茶饮。

四、沙苑甲鱼汤

【药材】沙苑子、菟丝子各20克。

【食材】甲鱼肉800克，生姜3克，盐5克，植物油20毫升。

【做法】

步骤1：沙苑子、菟丝子洗净，沥干备用：将甲鱼宰杀后，去壳和内脏，肉切成大块。

步骤2：锅人油，大火烧热，下入生姜片，再倒入甲鱼肉，翻炒5分钟后，加入适量冷水，再焖炒5分钟，盛入砂锅内。

步骤3：沙苑子、菟丝子装入纱布袋内，扎紧袋口，放入砂锅，加水，大火煮沸后，小火慢炖1小时，加盐，炖30分钟即可。

【功效】补肾阳、益精液。适用于肾虚精衰所致的性欲减退、阳痿遗精、失眠多梦等症。

【食法】做点心食用，吃内喝汤。

五、三仙禽参汤

【药材】人参5克。

【食材】老母鸡、麻雀，家鸽各1只，盐5克，姜5克，大葱10克，黄酒10毫升。

【做法】

步骤1：麻雀、家鸽、母鸡宰杀，去毛、内脏，清洗干净;人参洗净，润透。

步骤2：人参放入麻雀腹内，麻雀置人家鸽腹内，家鸽放入母鸡腹内，母鸡放入汤煲中，汤煲置火上，入水适量，大火煮沸，撇去浮沫，加盐、姜片、葱段、黄酒转小火炖3小时至熟即可。

【功效】气血双补，滋阴补虚、促进乳房发育。

【食法】饮汤食肉。

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