【快手单人餐】番茄菠萝盖浇饭

用料 熟米饭（隔夜最佳） 100克（半碗） 番茄/圣女果 1小个/5、6个（105克） 菠萝 80克（1/8个） 洋葱 一片（30克） 鸡蛋 1个 喜欢的蔬菜等配料 适量 酱油 1元 盐 不多（尝着加）

【快手单人餐】番茄菠萝盖浇饭的做法

• 喜欢的蔬菜等配料准备好，西兰花是要提前焯水的。

• 洋葱、番茄、菠萝切小粒。

• 锅里下一点油，炒香洋葱，下番茄，加一点盐（利于出汁），用铲子按压番茄出汁，炒一会，加一点点水（不用没过食材），煮一小会。

• 一个鸡蛋打散，倒进煮沸的汤汁，稍微煮一下，下米饭、菠萝丁。加一勺酱油，适量盐调味，炒匀。

• 最后下入想吃的其他配菜，生的就稍微早点下。

• 然后就可以直接在锅里吃了，又少洗一个碗(ಡωಡ)

杂菜鸡肉黄金饭（减肥单人餐）

用料 鸡蛋 1个 鸡胸肉 100g 菜心 5克 包菜 100g 油 适量 盐 适量 糖 适量 酱油 适量 醋 适量

杂菜鸡肉黄金饭（减肥单人餐）的做法

• 鸡胸肉解冻，切成粒状

• 放入油盐糖醋酱油生粉各少许拌匀。

• 菜心和包菜切粒待用（(;¬_¬)忘记拍包菜图）菜梗和菜叶分开放。

• 少油下锅，放入米饭炒干，打入一个鸡蛋小火翻炒，保证蛋液均匀到所有米饭上，蛋熟后加少许盐起锅装盘。

• 热火下少许橄榄油，放入蒜瓣炒香，先炒菜梗再放菜叶，起锅前下少许盐。鸡肉无油连酱汁一起下锅，烧至七成熟后放入刚炒好的菜一起翻炒。

• 装盘开吃<(￣︶￣)>

有灵魂的刀削面（简单快手单人餐）

用料 鸡蛋 1个 小青菜 若干颗 火腿肠 1根 蟹肉棒 2根 （主角）刀削面 一把

调味料：蒜头几瓣、生抽、老抽、胡椒粉（不一定）

有灵魂的刀削面（简单快手单人餐）的做法

• 煮面：水烧开、刀削面丢进去，煮熟后用凉水冲一冲，放一边。

• 起油锅，鸡蛋打散后煎一下、盛起。

• 重新起油锅，煎蒜头爆香后、开始大杂烩～我是蟹肉棒火腿肠先炒、再青菜扔进去炒、再倒入鸡蛋、倒入刀削面、速度炒起来。加生抽调味、老抽一丢丢调个色。起锅～不能炒太久会糊

好吃好做懒人餐—黄焖鸡米饭

用料 鸡腿 3只 泡发干香菇 十几朵 土豆 1个 莴笋 1根 青椒 2个 八角 1个 香叶 2片 花椒 10颗 干辣椒 适量 根据自家口味 盐 适量 根据自家口味 糖 适量 根据自家口味 老抽 适量 根据自家口味 生抽 适量 根据自家口味 料酒 适量 根据自家口味 郫县豆瓣酱或黄豆酱可有可无

好吃好做懒人餐—黄焖鸡米饭的做法

• 鸡腿剁块，可以在买菜的时候让老板帮忙剁好。

• 香菇泡发，切成条。葱切段，姜切片，八角、香叶、花椒、辣椒都准备好。

• 土豆莴笋削皮切滚刀块，想快熟的就切片。我们以前在外面吃黄焖鸡的时候每次都要另外加土豆和莴笋，感觉入味以后比鸡块还好吃。大家也可以加青菜、海带、千张结之类的，没有限制。

• 锅里加少许油，把鸡块倒进去煸一会，目的是把里面的水分和油分逼出来。鸡块略微焦黄的时候盛出来，换一只干净的锅。

• 锅里倒少许油，把香料倒进去煸一下。

• 倒入鸡块翻炒，这里为了方便就没有炒糖色，最后成品没什么区别。加料酒、老抽、生抽、白糖翻炒上色，这一步可以加一些豆瓣酱黄豆酱老干妈之类的丰富口味，没有也可以不加，不加也很好吃。

• 加入香菇翻炒

• 倒入没过鸡肉的开水，水再次开后倒入土豆。开水不必过多，鸡肉很好熟。

• 土豆八成熟倒入莴笋继续煮。

• 我家到这一步就倒进一个煲仔饭锅里加盐收汁，吃的时候还可以持续保温，就像外面的黄焖鸡店里一样。没有就继续在原有的锅里收汁。

• 汁收好了加青椒块，青蒜段翻一下就可以出锅了。青椒和香菇一样，是黄焖鸡米饭的灵魂

无油煎鸡胸肉（减脂餐必备）

用料 鸡胸肉 一块 现磨玫瑰盐 适量 现磨黑胡椒 适量 料酒 适量

无油煎鸡胸肉（减脂餐必备）的做法

• 鸡胸肉对半片开

• 双面撒上黑胡椒，盐，腌十分钟左右

• 锅烧到最热，一定要不粘锅哦！

• 下鸡肉，一面煎到变色有点微微焦即可翻面

• 另一面变色后再煎两分钟左右

• 趁热下料酒，收干，筷子穿透鸡肉即可起锅

• 起锅切好就吃吧！

花式一人餐

用料 猪里脊 适量 鸡蛋 1个 干香菇 适量 洋葱 适量 大葱 适量 米饭 1万 蒸鱼豉油 适量 鱼露 适量 糖 少许 百里香水 少许

花式一人餐的做法

• 香菇泡发好切条，洋葱切丝，猪里脊切薄片。

• 绿色小♥，是无意间切出的浪漫哈。花式一人餐的做法 步骤1

• 大火热锅，倒适量油，爆香洋葱后，放入香菇翻炒，

• 把蒸鱼豉油、鱼露、白糖和凉水混匀，倒入锅中，加大葱片煮开后，

• 盖上锅盖转小火。洋葱和香菇变软后，转大火，放入肉片翻炒，

• 肉变色后，撒少许百里香碎，出锅，转移至米饭上。

• 如果汤汁有剩余的话，可以加适量水和盐，做一道快手汤，

• 吃的时候撒香菜叶。最后来煮一个嫩嫩的温泉蛋。

• 锅中倒适量水，烧开后转小火，把鸡蛋完整地打到大汤匙中，

• 慢慢把汤匙浸入水中，让鸡蛋保持不散的状态，

• 没过鸡蛋，煮10分钟。

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