九月的蔬菜丰富之极，红薯南瓜都下来了最近看到的美食最多就是南瓜红薯各种吃法，南瓜红薯它们的绿植藤秧叶子都是营养丰富的食材，现在南瓜秧和红薯梗依然鲜脆清嫩，喜欢吃青梗的趁着瓜梗还能吃赶快尝鲜。
红薯梗是难得的美味，简单清炒，凉拌都清鲜可口，梗和叶子可以一起清炒，也可分开炒青梗，叶子单独炒香，烧汤，做馅，蒸面食，烧菜粥，红薯叶没有特别的味道淡淡的青菜香和什么都很入味！
要准备一些新鲜的红薯秆子，最好是要嫩一些的，然后将它们的叶子去除了以后，就可以将比较老的地方掐除掉，然后把杆子上的一些皮给撕掉，这样的话可以保证它的口感更加的鲜嫩。下面就分享一下炒红薯青梗的做法，关键要炒出翠青色，防止炒黑的技巧，家常最简单的做法蒜香蚝油鲜香味
【蚝汁蒜香炒青梗】
①配料：红薯梗，花椒，葱姜蒜，青红椒，盐精，蚝油，鸡精，蒜末
②先将红薯梗洗净去掉叶子，叶子可单独做，切成段再放入清水冲洗两遍红薯梗洗出杂色再沥水这方法可防止炒时变黑
③热油葱姜蒜花椒炸香，放入红薯梗大火翻炒加盐糖炒入味，加切好的青红椒蒜末蚝油炒出蒜香和蚝油的鲜香，加入鸡精调味关火即可出锅
炒香的红薯梗鲜脆清香是最好的下饭菜，口感比美常吃的青菜，吃红薯梗要选嫩梗用手掐掉老叶和老梗，叶子和青梗分开炒更好吃，红薯叶炒香嫩鲜滑爽和炒青梗是两种口感，常吃红薯秧健康又养生！
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