导读：馄饨皮软、更薄，而饺子皮则会硬一点，所以从种种的角度来说馄饨都会饺子强。平常做馄饨多数都会做鲜肉馄饨，就是肉、虾仁为主，并且加上一点胡萝卜为辅做成的馅；汤则是紫菜虾米做的。这两个搭配吃起来是皮薄馅多滑嫩，而且一口一个吃起来超过瘾，所以每次我连吃三碗都还不够。由此可见确实好吃，所以大家可以看下步骤在家里也试试看。
【鲜肉馄饨】
食材：馄饨皮、肉、虾仁、胡萝卜、黄瓜、紫菜、虾米、酱油、五香粉、香油、白胡椒粉。
馄饨皮可以买现成的，想要自己做可以买中筋面粉和玉米淀粉做。至于肉和虾都是要买有弹性，没有异味、有光泽的；最后在买上一些新鲜的蔬菜就可以做馄饨了。
【详细过程】
步骤1：将猪肉清洗干净切成段，接着剁成碎末；虾去掉壳，挑了虾线之后也切成末；然后将它们混合搅拌在一起。接着在馅中加上水，少量多次的放，并且加水的时候要顺时针搅拌肉馅，吸收掉水分。然后加上一点油来锁住书水分。
步骤2：接着在馅中加上盐，料酒，五香粉，胡椒粉，酱油，白糖，然后倒入胡萝卜末以及葱末开始搅拌，还是顺时针搅拌就做好了。然后拿出馄饨皮，在皮上放上馅，随意一包，向内窝起，捏紧就成，相当的随意。
步骤3：然后在锅中倒入油，热了之后倒入葱花炒一下，接着倒入水，等到煮沸之后放入黄瓜和胡萝卜丝，并且放入盐、酱油、白胡椒粉拌匀，等到水再次烧开之后就倒入馄饨煮，等到馄饨煮熟之后就放入紫菜、虾米、香菜，最后淋上香油就可以吃了。
一份皮薄馅多滑嫩的鲜肉馄饨就做好了。如果想要自己做馄饨皮也简单，揉好之后之间擀成薄片，切成方片就行，比饺子皮擀起来简单。最后做汤的胡萝卜和黄瓜可以按照需求添加，但是紫菜和虾米是一定要放的，因为超级香，美味，有它们在连吃三碗都还不够，当然了鲜肉馅的功劳也是不可少的。
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