豆角是一年四季都有的蔬菜，现在这个季节正是豆角上市的季节，脆嫩细香，容易入味，可以搭配很多食材进行烹饪。而且豆角还有化湿去脾的功效，能增加食欲，尤其适合脾胃不好的小伙伴哟。
对于豆角，我最喜欢的是干煸豆角，辣辣的特别上瘾好吃，一吃这道菜，我就能多吃几碗米饭，撑得不行不行的，它是又麻又香又辣又开胃，真是让人欲罢不能。
它的做法也超级简单，我觉得只要是爱美食爱烹饪的小伙伴儿，对于家常菜这块儿，应该都不难的，今天就分享这道麻辣鲜香的干煸豆角的家常做法吧，可能没有饭店的卖相，但是我做干煸豆角不用油炸，主要以家常简单为主，也很健康美味哦。
干煸豆角做法如下：
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所需食材：肉末、豆角、干辣椒、花椒、姜蒜、盐、生抽、芝麻
具体步骤：
第一步：先将所有食材洗净，掰成小段控干水分，干辣椒掰碎，准备一些姜丝和蒜瓣儿；
第二步：锅里倒油烧至6成热，放入姜丝、蒜、花椒，再加1勺豆瓣酱，翻炒均匀后，放入肉末，炒出香味了，放入干辣椒段儿，不停得翻炒均匀（喜欢吃辣的小伙伴，根据个人的喜麻辣程度，适当放干辣椒和花椒，我是很喜欢麻辣啦，所以我放的比较多）；
第三步：放入豆角，撒上少许盐，翻炒均匀以后，倒入开水，差不多没过豆角的量，倒少量生抽，盖上盖子，中火闷几分钟，这个过程要注意水量和火候，不间断的掀开盖子，用锅铲子翻炒哦，不然可能会粘锅糊掉；
第四步：水差不多没了，就开大火，收干水分，撒上少许糖，翻炒均匀，煎出那种焦香的感觉，撒上芝麻，就可以出锅啦。
小贴士：
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豆角可以选长豆角或者四季豆，都行；
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辣干辣椒可以根据自己口味添加；
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出锅装盘前尝下咸淡，根据口味调节一下；
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