小暑至，盛夏始，小暑过后一年中最高温，高热，高湿的三伏就要来袭，因为暑气和湿热许多人会出现烦躁不安等，胃口也会受影响，所以补充体力，解热消暑是小暑后要注意的健康关键。
【羊腿萝卜汤】
小暑喝羊汤，不但可以滋补身体，还因为，“羊”和”阳”是谐音，古人认为夏季阳气丧失多，这样能够增加阳气。
【主料】带肉羊腿2个 白萝卜1根 大葱1根 姜1块 花椒5粒 香叶1片 白醋1大勺 白酒1大勺 白胡椒粉2克 香菜少许 葱白1段
1.葱斜切成大段、姜切片、香叶1片、花椒5粒成煲汤料
2.萝卜去皮先切两个厚片，用筷子在萝卜上扎许多个小孔，剩下的白萝卜切成大一点的块
3.羊小腿骨砍成大段洗净，羊腿骨入冷水锅大火飞水煮开2分钟（同时砂煲加水烧开）
4.捞出放入开了水的砂煲内撇去浮沫
5.加入白醋、白酒加入所有煲料、白胡椒粉中大火煮开15分钟（不要加盖，这样可以有效去除腥气）
5.然后加盖转小火慢煲，大概1.5个小时左右，看到汤白肉软捞出萝卜片不要（萝卜片里有许多腥气）
6.加入萝卜块继续炖至萝卜酥烂即可
小暑是进入伏天的开始，天气热的时候要多喝绿豆汤，有清热解毒、安神润肺、清暑泄热、益气生津的功效。
【蛤蜊冬瓜汤】
冬瓜性寒，能清热解暑，而且冬瓜不含脂肪，和天下第一鲜的蛤蜊一起煮汤，鲜美低脂又不失营养。
【材料】：冬瓜600克，蛤蜊150克，咸肉一小块，盐少许，料酒适量
【做法】：1、准备好材料，蛤蜊买回来后用盐水静养些时间，后清洗干净，咸肉洗净后切小块。
2、冬瓜去掉外皮和瓜瓤，清洗干净后切成厚薄均匀的片。
3、锅中倒入适量的清水，煮开后放入适量料酒，然后把蛤蜊放入锅中，等蛤蜊的口全部张开捞出。
4、煮蛤蜊的水不用倒掉，过滤后放入锅中，然后把咸肉和冬瓜一起放入锅中。
5、煮开后加少许的盐调下味，然后把蛤蜊放入锅中，再次煮开后即可熄火。
【莲藕排骨汤】
【主料】排骨320克 莲藕1节 玉米1根 葱2段 姜1块 花椒5粒 香叶1片 白酒2汤匙白醋2汤匙白胡椒粉1克胡萝卜1根
1.玉米切段、莲藕洗净去皮切滚刀块，葱拍松切段、姜拍松，花椒5粒、香叶1片，锅内加冷水倒入排骨，加入1汤匙高度白酒烧开（目的是第一次去腥），同时汤煲内加水烧开，开锅后捞出控净水分
2.将焯好水的排骨倒入汤煲内，汤开锅后撇去浮沫，加入5粒花椒，一片香叶、葱段、姜块，加入入1克白胡椒粉，倒入2汤匙白醋和1小勺白酒大火煮开10分钟，加入莲藕和玉米，锅开后撇去浮沫，加盖中小火煲制
3.胡萝卜去皮洗净切滚刀块，等排骨有8、9成熟时加入胡萝卜，调入适量的盐继续煲至排骨软烂即可（我这锅汤大概用了1小时10分钟）
【菌菇鸡蛋豆腐汤】
蟹味菇是一种低热量，低脂肪的菌类，含有丰富的维生素和氨基酸，用来煲汤特别鲜美。
【材料】：内脂豆腐一盒，鸡蛋1个，蟹味菇1把，火腿肠1根，盐适量，油少许，料酒少许。
【做法】：1、准备好材料，蟹味菇清洗干净后放锅中焯下水后捞出过凉水。
2、鸡蛋撒入碗中，加入少许料酒和盐搅打散，火腿肠切成小粒。
3、锅中倒入适量油，把打散的鸡蛋放入锅中，稍凝固后快速划散炒匀即可盛出。
4、锅中倒入适量水，放入焯过水的蟹味菇和火腿肠一起煮开。
5、豆腐冲洗下后用刀划成小块后放入锅中，大火煮开后加入适量盐调下味。
6、再把炒好的鸡蛋放入一起煮开后熄火，出锅前撒上香葱即可。
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