土豆是大家经常吃的食材了，平价又美味。不知道吃什么的时候，拿起一个土豆切成丝，放锅里炒一炒，加上一点醋，就是超级下饭的家常菜醋溜土豆丝了。土豆在食材界一直都是这么朴实无华的存在，虽然它其貌不扬，但十分百搭，可做主食也可做配角，烧出来的菜个顶个的美味。
烤土豆可以做出很多种味来，比如孜然味、椒盐味等，不辣的、微辣，重辣的随自己喜爱去做，所以下面就来看看具体做法吧！
食材：小土豆500克、香葱1小把、辣椒3个、黑胡椒粉1勺、食盐1勺、孜然粉1勺、食用油1勺、辣椒粉1勺
将小土豆表面多清洗几遍，彻底洗净泥沙，如果不喜欢吃皮，也可以将皮剥掉；
锅中加入水，水里加一点盐，水开后放入洗净的小土豆，水开后转小火煮约15分钟左右，煮至土豆变软，筷子能轻轻插入后捞出；
煮土豆期间，可以切点香葱、辣椒碎等，如果没有或者不喜欢也可以忽略；
等土豆稍微晾凉后，然后用刀轻轻压扁；（或者此时去皮更容易；）
180度预热烤箱，把小土豆放入料理盆中，加入黑胡椒粉、食盐、孜然粉（粒）、1勺食用油、1勺辣椒粉，上下颠簸均匀，再将土豆平铺放入烤盘中；
烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱继续烘烤20分钟左右；
取出，将土豆翻面，再往土豆表面撒上一些孜然粒、辣椒碎、香葱碎等，再次入烤箱中烤制10分钟，即可出炉了；（如果有迷迭香等香料也可放入些许；）
码盘即可食用。烤好的小土豆外焦里面，孜然的香气加上微辣的口感，非常好吃；但是一定要注意烘烤时间和食盐放入，避免烘烤烤焦或者味道偏淡；
小贴士：
1.土豆最好选用这种小土豆，如果没有也可以用普通的大土豆，但注意大土豆分面口和脆口的两种，要选择颜色发白的面口土豆，不要选择颜色发黄的脆口土豆。将土豆洗净去皮切成滚刀块。
2.调料根据自己的喜好，加入黑胡椒、蒜末或在表面撒上一些香葱碎、香芹碎也非常好吃。可以尝试不同调料的烤土豆，都很不错的。
3、如果没有烤箱也没关系，用平底锅小火慢煎就行；
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