美食,感觉是我这辈子所不能抗拒的的东西,作为一位美食的资深爱好者,可以为了吃到自己喜欢吃的排几个小时的长队,为了做一道菜,可以在市场上精挑细选每一种食材,但是相比自己享用美食,最大的乐趣还是把自己对美食的见解以及自己的经验分享给大家,接下来的呢,给大家推荐几道美味的食谱,希望大家喜欢!
排骨蒸豆腐
材料:豆腐600克、排骨300克、黄豆酱10克、蚝油5克、盐5克、鸡粉3克、生粉少许;
做法
1.豆腐切块,排骨洗净斩小件;
2.排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制;
3.把豆腐和排骨摆盘入炉,待水开后大火蒸10分钟左右,取出撒上葱花便完成咯。
小贴士:做这道菜排骨无需焯水,所以要彻底地把排骨的血水冲洗干净,蒸出来的排骨才更鲜香。
泡菜金针菇
材料:泡菜半碗(150g左右)、金针菇一把(80g)、青尖椒 1根、葱一小把(我用的是京葱的叶子);
做法
1.准备所需的主要原料;金针菇剪去根,散开,清水浸泡片刻,之后用流动的水多次冲洗干净;洗净的金针菇,沥干水分,排在盘中;泡菜,切细丁;
2.将泡菜丁连同泡菜汁一起盖在金针菇上面;入蒸锅,大火烧开水后转中火3分钟左右,取出;平底锅,一点点的食用油,爆香青尖椒段以及葱末;
3.之后加入一点开水,一点生抽,大火烧开即可关火;将酱油汁倒再蒸好的泡菜金针菇上即可
核桃韭菜炒鸡蛋
材料:韭菜100g,核桃仁50g,鸡蛋2个,橄榄油,盐,白糖1g,香油
做法:1.韭菜摘洗干净。
2.炒锅倒入少许橄榄油。
3.放入核桃仁小火炸香盛出。
4.在倒入蛋液炒熟盛出。
5.底油爆香葱花。
6.倒入韭菜翻炒。
7.加入盐和糖。
8.然后倒入鸡蛋。
9.加入核桃仁翻炒。
10.淋入香油翻炒均匀关火。
茄汁陈皮牛筋
材料:牛筋、番茄、盐、生抽、老抽、黄酒、草果、陈皮、生姜
做法
1、牛筋切段后泡去血水洗净,番茄洗净后切块,番茄用破壁机搅拌细腻成番茄汁。
2、牛筋冷水下锅焯水后捞起,锅内倒油温油加入生姜爆香,再把牛筋倒入煸炒出香味后加入黄酒。
3、加入生抽和老抽煸炒均匀,再把番茄汁加入,加入陈皮和草果。
4、把所有食材全部倒入电压锅内选择豆类蹄筋30分钟。
5、等时间到排气后打开不压再炖几分钟收汁后即可出锅。
▶声明:图文选自网络,如侵权请联系删除!