桃红柳绿的春天过去了,炎热的夏天来临了。夏天骄阳似火,无情的炙烤着大地。天气炎热,人就出现没有食欲的一个情况,较干的米饭很难下咽。此时餐桌上如果出现一道好吃的凉拌菜,瞬间令你的小胃食欲大开。凉拌菜不仅清爽开胃,制作起来也非常简单,而且一些厨房新手也能做出来哦。
今天就教大家做一道很好的下酒菜—凉拌洋葱木耳。食材简单、清脆爽口,每到夏季、大小餐厅街边小店随处可见,微辣清甜的洋葱入口就能刺激肠胃、增进食欲,是佐酒下饭的必备小菜之一。
《凉拌洋葱木耳》
配料:洋葱1个,木耳一小把,红椒1个,蒜瓣3个,盐适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、花生油适量
做法:
1、干木耳放入碗里,加入一小勺盐,倒入清水浸泡10分钟。
2、泡发好的木耳、洋葱清洗干净。
3、洋葱切丝,洋葱尽量切的稍微厚些,凉拌时口感特别的脆。
4、红椒切丝,切丝后用清水浸泡几分钟。
5、调一点酱汁:大蒜切末,浇上烧开的烫花生油,将蒜末的香味激出,然后加入盐、生抽、香醋、白糖调味。
6、将红椒丝、酱汁倒入装洋葱的碗里,用筷子搅搅匀,就可以装盘了。
7、好了,一道颜色鲜艳的凉拌洋葱木耳就做好了,是不是看着特别下饭呢。
这道菜,在餐桌上已经出现几十年了,虽然现在能天天吃得上猪肉,但还是特别馋这一道菜,洋葱和木耳特别的爽脆,下酒下饭都不错呢。
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