香酥小油条，学会这种制作方法，做出的油条既好吃又健康！大家早上都喜欢吃什么食物呀？牛奶？面包？包子？豆浆？说起早餐，说起豆浆，就不得不说一说豆浆的好搭档油条了，这也是小编我最喜欢吃的早餐食品之一，酥脆的油条，香甜可口，让人忍不住流哈喇子，并且还特别解饿，最重要的是，油条甚至在一定程度上代表着我们中国的早餐饮食文化，大家觉得我说的对吗？油条油条，我的最爱。今天小编就要给大家介绍油条的这种做法，学会以后，做出的油条一定顿顿吃不腻！
今天又做了油条，味道还不错，出锅后的油条特别酥脆，个个空心，还不油腻，特别好吃。家人们直呼好吃，比外面卖的还好吃，吃了还想吃。但是很多人在家炸油条的时候都会出现很多问题，油条吃起来特别油腻，不空心，口感也不酥脆，总而言之很难吃，所以很多人都会选择买。而不是自己做，其实自己在家炸油条也很简单，并且很干净，只要掌握好3大技巧，好吃酥脆，个个空心，不油腻。大家可以试一下，接下来我把做法给大家写出来。喜欢吃油条的朋友抓紧学一下吧！
【食材】：面粉，酵母粉，白糖，鸡蛋，食油，等。
【制作方法】
1、首先碗中倒入面粉300克，打入1个鸡蛋，5克酵母粉，10克白砂糖，少许玉米油，保住水分，搅合均匀。再用120克的温水和面，和成面团，揉光以后在上面涂抹上食用油，锁住水分，然后用保鲜膜包起来，放在冰箱里冷藏发酵一晚上。
2、面板上抹少许的食用油防粘，取出醒好的面团不用揉，直接按压成长方形的面片，厚度大约在0.5公分左右。再切成2公分的宽条，最后再对半切开，然后把面片向上对折，然后再把上面的面片向下对折，再用筷子压一下，最后再捏一下两端。
3、锅内加入油，油烧至用筷子试一下有小气泡产生改小火，直接下入做好的油条生坯，很快就漂浮起来了。炸至微微发黄时，翻面，这样可以使油条膨胀的更大，炸1分钟左右，双面呈金黄色，就可以出锅了，捞出控油，家常版小油条就做好了。
3大技巧：
1、做空心小油条的面团发酵的时间一定要够长，炸出来的油条才会蓬松，个个空心。
2、炸油条的时候火候到了，一定要改小火，并且要及时地勤翻面，防止油条受热不均匀。
3、炸好的油条捞出来一定要控一下油，这样吃起来不会油腻，并且很酥脆。
油条这样做，出锅后家人直呼好吃，酥脆空心不油腻，吃了还想吃。这样炸的油条外皮特别的酥脆，掰开里面还有小空心，吃起来一点都不油腻。大家自己在家炸油条的时候一定要掌握好这3大技巧，保证很成功很浓好吃。
▶声明：图文选自网络，如侵权请联系删除！
