凉粉作为一种中国南方的著名小吃，主要是以植物凉粉胶为主要原材料制作而成，做出来的成品不仅口感嫩滑，晶莹透彻，而且非常清爽可口，这也是为什么凉粉在夏季销量非常好的原因。也正是因为凉粉非常的受欢迎，而且口味又好，所以关于凉粉的衍生食品也是越来越多，很多人不仅仅满足了吃一种口味的凉粉，所以添加了许多水果蔬菜的凉粉也是层出不穷，销量也越来越好。
而今天小编要给大家介绍的，就是非常适合在夏季里食用的黄瓜凉粉。众所周知，黄瓜是一种非常好的消暑食品，其本来就在夏季上市，而且里面含有着丰富的胡萝卜素C和维生素E，不仅能够提高人体的免疫力，而且吃起来冰冰凉凉，夏天多吃能够很好的消除降噪。而黄瓜凉粉主要就是由黄瓜和白凉粉等为主要原材料制作而成，做出来的成品不仅非常的Q弹，而且还解暑，制作原料也非常便宜，炎炎夏日吃上一碗凉凉的黄瓜凉粉，真的是非常满足。那接下来我就将详细的方法分享给大家，有兴趣的朋友赶紧学一学。
【名称】黄瓜凉粉。
【所需食材】黄瓜，白凉粉，水。
【方法及步骤】
1、首先将食材准备好，黄瓜先放在清水中清洗两遍，然后用刮刀将皮削下来，而黄瓜就用刀切成合适大小的块状。注意黄瓜皮不要扔掉，要留在一旁备用。
2、下一步拿出榨汁机，将削下来的黄瓜皮放入榨汁机中，然后再往里面加入几块切好的黄瓜（注意不用将黄瓜全部放进去，只需要放入一部分就可以了），接下来再往里面加入适量的水，然后用榨汁机将其榨成汁状。
3、榨好之后拿出过滤网，将榨汁机里面的汁水倒出来过滤一遍，然后将过滤出来的黄瓜汁水留着备用，而渣直接扔掉就可以了。
4、接下来将过滤好的黄瓜汁倒入无油无水的锅中，倒好之后再往里面加入适量的白凉粉，然后之后用筷子将其搅拌一下，再开小火将其煮开。注意煮的时候也可以用筷子适当搅拌，确定加入的粉全部都融化。
5、等黄瓜汁和白凉粉的混合物被煮开了之后，就将其倒入合适大小并且干净的容器中，再将其放在通风处晾凉。等彻底凉透了之后就将其脱模，然后放在砧板上用刀切成合适大小的块状。
6、切成块状之后，无论是直接吃还是和酱料一起炒着吃，亦或是伴着之前剩下的黄瓜块，味道都非常好。
【温馨提示】
1、在夏季饮酒的时候不宜多吃凉粉，因为凉粉中含有明矾。明矾对人体无害，但会减慢肠胃的蠕动速度，如果吃凉粉的时候饮酒，酒精会在肠胃中积存，对身体是不利的。
2、如果没有白凉粉，也可以直接用红薯粉进行制作，制作出来的凉粉也很Q弹爽口。
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