蚝油生菜

制作步骤

• 生菜掰成一片一片的，用清水泡一会洗干净捞出，然后在锅中悼水15秒装盘

• 调酱汁：大半碗清水加一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，一勺白糖，一丢丢老抽上色，搅拌均匀

• 锅中放油将蒜末爆香加入酱汁小火煮五分钟，加入少于盐，熬至粘稠盛出浇在装好盘的生菜上，喜欢吃辣的撒上小米辣即可

孜然土豆块

制作步骤

• 土豆去皮切小块儿，青椒切小块儿。土豆放锅里煮两分钟，捞出备用

• 锅中放油 土豆块放锅中，小火慢煎，两面微黄，盛出备用

• 锅留底油，放豆瓣酱炒出红油。加入孜然粒，芝麻，青椒，生抽翻炒均匀，然后加入辣椒面，适量盐 翻炒均匀即可出锅

青椒火腿炒蛋

制作步骤

• 青椒切小块，火腿肠切片，鸡蛋打散

• 起锅热油先炒鸡蛋，炒熟盛出备用

• 另起锅热油，炒青椒块。炒至断生，加入火腿片，加入鸡蛋，加入适量的生抽，适量盐和鸡精翻炒均匀出锅

茄汁鸡胸肉

制作步骤

• 鸡胸肉切小块儿，番茄去皮切丁，玉米粒，大蒜切末备用

• 鸡胸肉+淀粉+蛋清+盐+生抽抓匀腌制十分钟，玉米粒煮熟

• 锅中少许油 加入番茄翻炒 加一点点清水翻炒出汁 加入玉米粒 加适量蒜末 加入鸡胸肉丁。放一勺生抽，一勺蚝油翻炒汤汁浓郁即可出锅

肉沫蒸豆腐

制作步骤

• 先把豆腐切小块，葱姜切末备用

• 锅中烧油，葱姜爆香，加入肉沫，加两勺生抽，一勺蚝油，翻炒至变色即可

• 炒好的肉沫撒在豆腐上，上锅蒸15分钟，出锅撒上香菜葱花即可

肉沫豆角

制作步骤

• 豆角切小段，葱姜蒜小米辣切碎备用

• 肉沫+生抽+料酒+淀粉+盐抓匀腌制一会

• 锅中热油，肉沫炒变色加半勺老抽，一勺蚝翻炒均匀盛出备用

• 另起锅葱姜蒜爆香，加入豆角，炒至断生加，舌量盐鸡精，加入肉沫小米辣翻炒均匀即可

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