相信很多朋友都喝过肯德基中的皮蛋瘦肉粥与香菇滑鸡粥吧？无论是口感还是卖相都非常吸引人，现在普遍年轻人都晚睡晚起，起床后也没有吃早饭的习惯，这样时间长我们的身体会吃不消，所以今天为大家分享一道既简单又健康的香菇滑鸡粥，大家早晨利用洗漱的时间就可以快速完成，暖胃又健康，每次我早晨喝上2碗都不够。
滋补养胃的香菇滑鸡粥是美好一天的最佳打开方式，外婆年轻时在广东居住了20年，她对广东的汤、粥、甜品都了如反掌，我也是从小喝着外婆熬制的粥长大，而且每次喝粥都会感觉身上暖和喝的特别幸福，于是今天决定做一道香菇滑鸡粥也给外婆常常是不是当年的味道。
香菇滑鸡粥的食材都非常健康，主要有鸡胸肉、香菇、胡萝卜以及大米，秋季喝上这样一碗暖身养胃的粥可以帮助我们预防严寒、健脾益胃等功效，身体虚弱乏力的人群其实特别适合食用，还能增强我们的食欲刺激味蕾，此款粥中我们还可以加入适量的红枣与枸杞，可以有效的帮助女性朋友安神养颜。做法非常简单厨房小白也可以学会，下面一同看看香菇滑鸡粥的制作步骤吧。
【菜名】:香菇滑鸡粥
【所需食材】：鸡胸肉1块、香菇3朵、胡萝卜半个、生姜1小块、大米半杯、食用盐适量、蚝油适量、胡椒粉适量、生粉少许、白酒少许。
【烹饪步骤】：
1.以上食材我们需要准备齐全，鸡胸肉、香菇、胡萝卜、生姜、大米、盐、蚝油、胡椒粉、生粉、白酒。
2.准备好后我们首先要将鸡胸肉清洗干净，然后把鸡胸肉上的筋膜去掉，然后进行改刀切成丁或者是丝，切好后的鸡胸肉我们需要放到碗中，在碗中依次需要放置食用盐、蚝油、白酒、白胡椒粉用手抓拌均匀，肉中加入白酒可以有效的去除腥味，我们在腌制的过程中可以适量的加入清水，这样可有有效的让鸡肉充分吸收水分吃起来肉质也会比较嫩，然后再将玉米淀粉放到鸡肉中转拌均匀这样腌制一小时，放到粥中一定鲜爽滑嫩。
3.准备大米把大米用清水清洗干净后放入到锅中，加入适量的清水，水与米的比例应该在1:6左右，大米在锅中浸泡半小时左右。然后正常煮粥模式开始熬制。
4.接下来我们需要准备配菜，把香菇与胡萝卜用清水清洗干净，然后进行改刀，生姜切成丝备用。
5.锅中大米浸泡半小时后我们把香菇、或萝卜丁与姜丝一同放入到锅中，加入适量的盐盖上盖子继续煲5分钟。
6.把锅盖打开继续煮，把腌制好的鸡胸肉放入到锅中轻轻推开，煮至几分钟后鸡肉成熟关火即可。
7.煮到粥非常浓稠软烂就可以出锅啦。
【烹饪窍门】：
1.鸡胸肉一定要处理好注意腌制的过程以及用料。
2.煮粥时我们要用汤勺轻轻在锅底进行搅拌，必然会有糊锅的现象发生，搅拌可以让粥变得更加浓稠口感也会比较好。
3.我们可以根据个人口味进行添加生姜丝或者是葱花。
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