牛肉营养非常的丰富，含有丰富的蛋白质和氨基酸，牛肉的价格比其它普通肉类要高不少。夏天天气特别热，喜欢吃一些汤汤水水的东西，不想吃干饭想吃煮的面条。面条就喜欢吃牛肉面，经常去小吃店里吃15元一碗的红烧牛肉面，也许因为牛肉贵，面里的牛肉只有薄薄的几片，面也不多，每次还没有吃过瘾就光了，想再吃一碗实力不允许啊！
这款牛肉面简单易学，20分钟就能出锅，适合家庭操作，满满的卤香味，一点也不输外面的红烧牛肉面，喜欢的朋友可以试试哈！
原料
牛肉500克，面条300克，八角5克，香叶2克，桂皮1小块 ，姜10克，蒜20克，干辣椒5克，香菜、生菜各适量。
调料
冰糖20克，生抽15克，蚝油10克，老抽10克，盐5克。
做法
第一步：把牛肉先切长条，再切成小方块，切好放碗里备用，牛肉我选择牛腱肉。
第二步：锅中烧水，倒入一勺料酒，放几片姜片，冷水放入牛肉焯水，水开煮一分钟即可捞起沥干水再拿去冲洗干净。
第三步：准备干辣椒5克，八角5克，香叶2克，桂皮一小块，冰糖20克，10克姜切姜片，20克蒜切小粒。
第四步：把洗干净的牛肉块倒入电压力锅里，把准备好的香料也倒进去，再倒入15克生抽，10克蚝油，10克老抽，5克盐，倒入2千克的清水，盖上盖子按煮肉键即可。
第五步：把焖好的红烧牛肉汤倒入大碗里备用，这时候的牛肉已经非常软烂了，香气扑鼻，可以偷偷的盛一碗吃了。
第六步：锅里烧开水，放入面条煮熟，把面条煮熟大概需要2～3分钟，煮面条时可以在水里加一勺盐，中间加一次凉水，煮出来的面条更筋道。
第八步：面条快煮熟时放入两片洗干净的生菜焯水30秒即可出锅。
第九步：把煮熟的面条沥干水放入大碗里，把生菜也放进去，然后倒入煮好的牛肉汤，汤刚好没过面条，上面倒入一勺牛肉，放入香菜即可享受美食了。
小贴士：在煮面的水里加入一小勺盐，水开放入面条，在面条煮开时加入一碗清水，等再次水开面条也基本熟了，这样煮出来的面条更筋道爽滑。
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