芋头蒸鸡，顾名思义，将鸡块置于芋儿之上，通过蒸锅的热力，逼出鸡汁浸透于芋儿之上，让芋儿在原本软糯细滑的口感上，也沾染鸡肉之鲜美丰富的味道，吃起来鲜美滑嫩，实在美味，一跃成为孩子最爱吃的开胃菜。
芋头和鸡也是这道菜的主要食材，平时吃芋头就经常愿意单独去蒸它，因为口感吃起来是绵绵的，而且非常软嫩。这一次和鸡肉搭配在一起还添加了它许多的味道。
鸡肉的味道也是不可以小看的，在蒸之前也是提前地把它进行腌制了，并且添加了一些调料。蒸的做法是最可以让我们感受到原汁原味的，而且食材当中的营养也可以完全地保存下来，不会因为翻炒而损失掉。钙和铁是在芋头里面比重比较大的两个营养元素，能够补充人们的身体，而且还可以让抵抗力变得更加好了，促进我们自身把毒素排解出去。
【芋头蒸鸡】
食材：鸡大腿1只、芋头3个、姜末一碟、蒸肉面粉一包、腐乳汁一小碗、料酒一勺、盐
做法：1、准备好需要用到的全部东西，芋头外面的皮皮掉以后洗净了并且切成滚刀块。鸡大腿也一样要清洗一下之后再切成块状。
2、鸡大腿切成块以后就放入碗中，在里面加入盐，姜末和料酒，然后混合均匀了让它融合一下。
3、然后再加入蒸肉用的面粉以及腐乳汁搅拌均匀。在芋头的表面也撒上一些盐，把它都均匀的抹开。
4、同样也需要在芋头上加入一些腐乳汁和蒸肉面粉，继续混合搅拌均匀，让它们完全的融合在一起。
5、大概等待十分钟的时间让它入味一下，就把弄好的芋头放在蒸屉的底部，将鸡肉摆在上面。
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6、准备好了以后就放在蒸锅里面，使用大火去蒸二十分钟，时间到了以后拿出来在表面撒上葱花。
【小贴士】
1、芋头和鸡腿分开进行腌制，其实是为了让它能够更加的入味，防止食物太多调料不能完全的入味。
2、时间大概是要根据食材的多少来决定的，我准备的这些大概二十分钟就可以了，如果食材比较多的话也可以多蒸久一点。
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