馒头可是我们日常生活中最离不开的主食。人们的一日三餐都少不了它的陪伴，餐桌上如果看不见它，就感觉好像少点东西。馒头小小的一个，但是作用非常大，在你饥饿的时候，吃个馒头比吃啥大鱼大肉都有饱腹感，而且最关键的是馒头香松柔软，非常美味。现在市面上的馒头多种多样，有长长的、圆圆的、方方的还有花卷之类的，真的是数不胜数。
我们在家中蒸馒头的时候，最令人激动的就是馒头出锅的一霎那，那时候的馒头又香又软，看的让人直流口水，真的是太有诱惑力了！但是馒头过了那一段时间，就会发硬，吃起来味道真的不是很好，这个问题一直都让人想不明白。大家在家中蒸馒头的时候是不是也经常遇到这个问题。为此我还特意跑去馒头房里问了人家专门做馒头的人，这才知道我们自己做的馒头为什么会发硬。其实最大的问题就是我们在家中蒸馒头的时候只放了酵母，这样蒸出来的馒头才会变硬，下面我就把我知道的这3招小方法告诉大家，我们在做馒头的时候要用上它们，这样我们蒸出来的馒头就会香软不硬了。
第一招：甜酒酿
我们在家中蒸馒头的时候，可以放入甜酒酿来代替酵母，甜酒酿也能够起到发酵作用，而且用甜酒酿发酵的面粉会有一股淡淡的香味，特别吸引人。用甜酒酿发酵蒸出来的馒头会变得非常清香，即使在严冷的冬天都不会变硬。
第二招：白糖
白糖这方法想必现在很多人都在用，很实用而且蒸出来的馒头还很香甜。白糖也是可以起到发酵作用的，而且用白糖发酵出来的面团非常蓬松，用蓬松的面团蒸出来的馒头非常松软，而且吃起来特别甜，很受小朋友们的欢迎。
第三招：小苏打
小苏打在面团中也是能起到很好的发酵作用，而且它还能够对面团起到增色的作用，让我们蒸出来的馒头洁白如玉，让人看了就想吃。小苏丹虽然会使得馒头柔软，但是我们在放的时候一定要掌握好量，不要放多了，不然会影响我们的肠胃，给身体造成伤害。
以上这三招小技巧，想必大家都已经学会了，喜欢的朋友就点赞收藏一下吧！
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