以前小时候经常听说到一句话“无辣不欢”，指的是这道菜如果不辣的话，就没有什么味道，小的时候还不理解辣味有多好吃，等到长大的时候才发现食物不加一点辣椒根本就渲染不出来其中的美味，现在的年轻人都是非常喜欢吃辣椒的，而且还细分为：香辣、酸辣、麻辣、超辣、变态辣等等。
辣的第1级是辣条，但是现在的辣条基本上已经不辣了，尤其是卫龙的里边加入了糖分，吃起来丝毫没有那种辣辣的感觉，第2级是武汉麻辣鸭脖，现在市面上卖的鸭脖种类有很多，例如周黑鸭还有绝味吃起来确实是很好吃，越辣越想吃，第3级是柳州螺蛳粉，如果跟店家说的是不要辣椒的话，是感觉不出来辣味儿的，但是只要你加入辣椒就有一种想飘上天的感觉。
第4级是成都麻辣兔头，成都那边的地区都是喜欢吃辣椒的，最著名的一道菜叫做麻辣兔头，非常的好吃，但是那些喜欢小动物的应该是没有办法下口了吧，第5级是湖南红辣子炒青辣子，就是红辣椒炒青辣椒，做出来之后可以夹馍吃，特别的香，第6级是四川麻辣牛蛙，这道菜算是四川的特产，现在这道菜基本上每个地方的饭店里面都是有的。
第7级是重庆麻辣火锅，到了重庆之后就没有了清汤锅，就算是鸳鸯锅，一边是麻辣，另一边会更辣，对那些不喜欢吃辣的人来说，到重庆都就得饿着了，只能靠泡面为食，如果是外地人去重庆之后出不了三天脸上就会出青春痘，就是因为那边的生物都是很辣的。
第八级是火鸡面，前几年的时候刚流行火鸡面，他就一辣而闻名，没有什么香味儿，也没有什么酸味儿，只是纯粹的那很多人都接受不了，吃一次就会感觉喉咙剧痛，后来商家为了让大家都可以吃到，就降低了辣度。第9个就是变态辣鸡翅，我们经常在夜市上面看到这个美食，第1口的时候就已经觉得难以下咽，主要是因为这个辣度让人难以接受。
最后一个是印度魔鬼辣椒，很多吃辣的人看着并不觉得有什么了，但是吃到嘴里边就会发现这种辣椒对胃的灼烧程度很强烈，吃到嘴里的那一刻，就会觉得浑身不舒服，很上头，甚至要去医院里边看医生，所以大家在遇到这种辣椒的时候，千万不要去挑战它。
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