-糖醋藕丁-
藕 一只
葱花 少许
老抽 少许
糖 适量
盐 少许
鸡精 适量
莲藕去皮切丁；
藕丁焯水
老抽一勺，白醋两勺，
糖三勺，鸡精一勺，盐一勺，
糖醋汁调好；
淀粉调好；
油热加入藕丁翻炒，加入糖醋汁；
加入水淀粉，葱花；
出锅。
-香煎藕饼-
莲藕 一只
鸡蛋 两个
盐 少许
鸡精 少许
面粉 适量
莲藕擦成细丝；
细丝完成；
攥干水份；
鸡蛋取出蛋清；
加入藕丝；
两勺面粉；
搅拌均匀；
加入盐、鸡精；
捏成藕饼；
油热两面煎黄；
出锅。
-冰糖糯米藕-
莲藕4节 2000g
糯米 350g
红糖 150g
冰糖 150g
红枣数颗
枸杞数粒
糯米提前用水泡好，莲藕洗净削皮切小盖备用，灌米装满用牙签封好。
将封好口的糯米莲藕码放两层放入高压锅，再放红枣枸杞冰糖红糖。
放水差不多漫过莲藕，高压锅盖盖大火烧开后改小火3小时。
熟后捞出放凉，切盘待用。
摆盘。
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