重庆酸辣粉

材料：红薯粉条适量、油菜几棵、花生适量、碎米芽菜1包、香菜适量、黄豆适量。

1. 准备食材。红薯粉条适量、碎米芽菜一包、油菜几棵、香菜适量、花生适量、黄豆适量。

2. 黄豆用水浸泡一个小时后，沥干水份。然后放入炒锅中，小火煸炒至成熟。

3. 花生去皮，然后放入锅中炸至成熟。晾凉后，压成花生碎备用。

4. 将红薯粉条放入盆中，然后倒入适量的开水，浸泡30分钟备用。

5. 取一只空碗制做酸辣粉底料。首先，放入2勺辣椒油、4勺陈醋、2勺生抽、半勺鸡精，然后搅拌匀均备用。

6. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

7. 锅中放入适量的清水和盐后，大火烧开。

8. 将红薯粉放入锅中煮2到3分钟。

9. 将油菜放入锅中，煮30秒，然后关火。

10. 先往放有酸辣粉底料的碗中舀一勺煮粉儿的热汤，然后将粉儿和油菜捞到碗里。撒上少许碎米芽菜、花生碎、黄豆、香菜碎，然后再淋少许芝麻香油即可食用。

东北烤冷面

1. 蒜蓉辣酱1勺、甜面酱1勺、醋1勺、糖1勺混合成调味汁；

2. 洋葱、香菜切碎备用；

3. 平底不粘锅小火加热，倒入少量油，用铲子把油划开；

4. 冷面在水中浸一下立刻捞出（可以防止冷面过干），平铺到锅中；

5. 打一枚鸡蛋在冷面上，用铲子打散；稍稍凝固后把冷面翻面，刷调味汁；

6. 撒洋葱碎，撒孜然粉，撒香菜；

7. 放上火腿肠（我买的火腿肠比较粗，所以从中间一剖二半）；

8. 卷起；在表面再刷一层调味汁；

9. 取出，切块食用。

台湾手抓饼

用料：鸡蛋1个、火腿80克、生菜2片、番茄酱适量、手抓饼110克

1. 准备好所有原料：速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜，看起来就很有营养！

2. 生菜洗净，火腿切片待用。

3. 平底不粘锅烧热，不放油，直接放上手抓饼，小火烙制。

4. 烙到两面金黄，盛出待用。

5. 将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开。

6. 因为烙手抓饼会出很多油，所以煎鸡蛋也不用放油。

7. 在鸡蛋凝固之前，将手抓饼盖在鸡蛋上，用铲子压一压，使鸡蛋和饼粘在一起，待鸡蛋熟后，翻面，再加热几秒钟即可出锅。

8. 有鸡蛋的一面朝上，摆上生菜和火腿片。

9. 挤上番茄酱，或者你喜欢的任何酱料。

10. 卷起来即可享用啦。

尔良鸡肉披萨

高筋面粉140g、低筋面粉60g、水110g、橄榄油15g、细砂糖10g、耐高糖酵母1g、盐1g 、披萨酱适量、鸡腿肉适量、青椒适量、奥尔良腌适量、马苏里拉适量、玉米粒适量、料酒15ml

1. 制作面皮。把高筋面粉140g、低筋面粉60g、水110g、橄榄油15g、细砂糖10g、耐高糖酵母1g、盐1g 等材料搅拌均匀成面团，扩展阶段不用出手套膜，包上保鲜膜冰箱冷藏发酵至2倍大。取出回温1小时。

2. 琵琶腿去骨去皮，切成小块，放入奥尔良腌料，料酒1勺，提前腌制一夜。（图中是3个披萨的鸡腿肉用量）

3. 腌好的鸡肉块放入烤盘，送入烤箱180度烤10分钟左右。

4. 准备好披萨酱、玉米粒、青椒丝，根据喜好也可以放洋葱、青豆等蔬菜。

5. 面团排气，从中间慢慢向外面按压，用手推出一张薄薄的面饼皮。

6. 均匀的抹上披萨酱。

7. 放上马苏里拉、鸡肉、玉米粒、青椒丝。

8. 在最上面一层再撒一层马苏里拉。

9. 石板提前送入烤箱250度预热烘烤1个小时。把披萨连同油布一起送入烤箱，放在石板上（温度很高，不要用手去放，最好借助披萨铲）烘烤12分钟左右即可。再借助披萨铲，披萨连同油布一起取出。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

1. 将扇贝冲洗干净；

2. 留下有肉的半边，去掉沙包，清洗干净装入盘中；

3. 粉丝用温水泡软；

4. 将大蒜剁成蒜蓉，取2/3入锅炒制金黄色；

5. 加入剁椒，酱油，生抽和蒸鱼豉油，关火，翻拌均匀；

6. 将炒熟的蒜蓉剁椒与另外1/3生蒜蓉混合，拌匀调成味汁备用；

7. 把泡好的粉丝取一小把放在扇贝上，加一小勺调好的料汁，入味20-30分钟；

8. 入味后，放入蒸烤箱中，选择纯蒸功能，定温115度，定时10分钟；

9. 取出后，撒上葱花即可食用。

薯条（健康版）

1. 土豆洗净去皮、洗净。

2. 切成比较粗的条，洗去多余淀粉，放盐水里腌制10分钟（嫌麻烦也可以省去这步）。捞出，用纸巾吸去多余水分

3. 放入1小勺食用油拌匀，让每根薯条都裹上油

4. 放入空气炸锅的炸篮，设置200度15分钟。好啦，坐下来听听音乐，喝喝茶静等吧

5. 15分钟后，薯角炸好了，表皮酥脆，非常好吃。边看电视边吃，一会儿就光盘了。

6. 简单吧，完全没有油烟，喜欢油炸食品的可以试试。炸好了，可以撒点盐，挤上点番茄酱。开吃吧！

7. 有了空气炸锅，做油炸食品，又省油，又没油烟。

香煎香肠

材料：黑椒（原味）脆皮肠4根、油适量

1. 首先取一根肠肠，平放在砧板上，然后将朝上的这面切上三到四条的刀花，然后再将切好的这一面，翻过去朝下，再将翻上来的这面也切上刀花。

2. 热锅，下适量的油，油热后，放入切好刀花的肠肠，煎一煎……

3. 小火，不时晃一晃锅，翻一翻，很快，你会发现，肠肠开花儿啦！！！

4. 开花后，再煎一会儿，撒一点孜然粉、辣椒粉就可以吃啦！很很很很速度很简单很美味很解馋很……

干炸蘑菇

1. 蘑菇洗净后撕成长条，攥干水分

2. 面粉四大勺，淀粉两大勺，泡打粉少，鸡蛋一个，水适量

3. 加食盐和鸡精调成面糊

4. 将蘑菇裹上蛋糊

5. 下油锅炸至六七成熟

6. 捞出控油复炸一次至蘑菇金黄色

7. 炸好的蘑菇金黄酥脆

8. 装入平盘可以享用了

炸丸子

材料：猪肉300克、杏鲍菇100克、花生油半锅、食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、淀粉1小碗、鸡蛋2个

1. 干菇冲洗干净，提前泡发，猪肉洗净，先切成小块，然后剁细；

2. 葱姜切细末，水发好的香菇攥干水分，剁成碎末，以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀；

3. 把调好的肉馅挤成等大的肉丸子，起油锅，油七八成热的时候，下入丸子，中火炸制；

4. 待丸子变成金黄色，捞出控油装盘。

章鱼小丸子

1. 包菜切丁、蒸熟的山药去皮，磨成泥。

2. 章鱼开水汆烫10秒，切成丁。

3. 低筋面粉100克、鸡蛋1个、山药泥50克、少量水，搅拌成糊状。

4. 放入章鱼丁、包菜丁，揉成团。

5. 平底锅倾斜倒入油，放入丸子炸制金黄。

6. 生抽1勺、蚝油2勺、蜂蜜1勺，调成照烧汁。

7. 章鱼小丸子依次刷照烧酱、淋沙拉酱、放木鱼花、撒海苔碎。

奥尔良—烤鸡翅

材料：鸡翅、奥尔良腌料。

1. 鸡翅清洗干净 用厨房用纸擦干水份 放入碗中。

2. 水和腌料一起加入 带上手套 搅拌均匀 每隔3～5小时 用手再次搅拌均匀，至少腌制一晚上才能完全入味哟。

3. 烤箱200度预热 烘烤 正面10分钟。

4. 取出鸡翅反面再烘烤5分钟，最后取出 擦上蜂蜜水（水1：1蜂蜜）再烘烤1～2分钟即可，烤箱要自己慢慢摸索，一定要在旁一直观察色泽哟

5. 完美的鸡翅 出炉啦~

▶声明：图文选自网络，如侵权请联系删除！