入秋以后，天气变凉，汤成了人们饭桌上必不可上的食物，暖胃的、滋补的、养生的，各种各样。但是，毫无疑问这些汤的营养价值都极高，喝多了很容易发胖，许多女性朋友也是克制了又克制。今天给大家带来的这道汤，口感清淡不油腻，关键是不发胖。

小白菜是我们日常生活中最常见的食材，可以家家户户都吃过，看着它绿油油的外表就能让人食欲大振。豆腐的营养价值极高，不仅含有蛋白质和维生素，最主要的是豆腐是补益清热的食品，具有补中益气，清热润燥的功效。在这个干燥的秋季，不正是需要这种食物吗？

白菜豆腐汤

所需食材：豆腐1块、小白菜1棵、香菇2个、食盐半勺、鸡精半勺、食用油少许、香油1小勺。

烹饪步骤：

第一步、将香菇、小白菜清洗干净，小白菜切小块，香菇切成丝（不用太细）。将豆腐清洗干净，洗去上面的豆腐液，去腥味。然后将豆腐切块，装盘备用。

第二步，锅中倒入一大碗清水，大火烧开，将豆腐块倒入锅中。煮大约1分钟左右，将香菇丝倒入锅中，加入半勺食盐、半勺鸡精调味，煮大约1分钟左右。

第三步、将青菜倒入锅中，用勺子搅拌几下，香菇断生后，就可以装盆了。在装盆后，记得淋上几滴香油。

就这样，美味可口的青菜豆腐汤就做好了，口感清淡不油腻，前后只需要5分钟。

小贴士：

1、豆腐用嫩豆腐，口感更细腻，不过嫩豆腐容易碎，切的时候要注意。

2、盐和鸡精等调料不宜放得太多，这道汤本来就是一清淡为主，盐和鸡精适当的调下味即可。不喜欢的小伙伴，也可以不用放，依旧非常好喝。

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