最近每天吃外面的煎饼果子,终于闹肚子了,吃了一天益生菌才好转。这件事情让我终于觉悟了吃得健康才最重要,要不然真的太难受了,什么都做不了,就 在床上躺着。而且外面的煎饼果子一个就要7块钱,而且还不能保证卫生。自己在家做生活多了一点乐趣更多了一点健康。反正这两天起的早自己做做也很不错啊!
所以动起来!在家就可以做出简单的煎饼果子,完爆路边摊。需要1000道经典菜谱和500道酱料配方的,
【材料】
面粉80g,盐0.5g,火腿肠1根,香菜20g,葱花20g,薄脆6小片(超市买的小薄脆),鸡蛋2个,牛肉酱适量,咸菜粒适量,芝麻8g
【做法】
1⃣面粉加盐,水搅拌成无颗粒感面糊,面糊能流动就行,不能太稀也不要过于太稠,我做的是两个煎饼的量。
2⃣葱,香菜分别切碎备用,咸菜是和薄脆是超市里买好的,用的散装小薄脆,其实也可以自己做。火腿对半切开提前煎一下
3⃣平底锅稍微加热一下有一点点温度关火,刷薄油,倒入面糊2勺,用小推子转圈轻轻推开面糊,开中小火凝固后打散一个鸡蛋,撒芝麻,一面煎至金黄再翻面
4⃣翻面后小火,刷牛肉酱,放入咸菜粒,香菜,葱花,薄脆,火腿肠,关火卷起在锅中用锅铲压住定型,出锅就可以吃了。就这么简单。
小贴士
1、如果你没有买小推子,教你做一套蔬菜工具,黄瓜或者胡萝卜切一段用平面可以刷油,大葱白切段,中间插入筷子,可以当面糊小推,轻便又好用,再切一段葱白竖起开几刀成菊花状当刷酱刷。
2、小推子摊面糊时,旁边放一碗水,推一下水里涮一下,这样面糊推的光滑不粘。
3、先中小火,后小火,面糊不要摊的太厚,否则不好吃还卷不起来,我的锅是24cm,有点小,最好用大一点的平底锅,面积大好卷。需要文字+视频详细教程的,
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