通常做糯米卷的时候很容易变形,用手拿的时候很黏,如果包在豆腐皮里面的话就能搞定了,并且还能增加口感,一举三得的做法,今天就来介绍一下豆腐皮糯米卷的家常做法,看完一遍立马就能轻松的操作,快来试试吧!需要价值百万的饮食业绝密配方的,关注微信公众号“”即可自动获取。
食材:
糯米500克、干香菇20克、培根50克、豆腐皮100克、大蒜20克、香葱50克、盐2克、生抽20毫升。
糯米卷的做法步骤:
1、首先把糯米放入漏水盆里,用清水洗净,接着倒入电饭煲里,加入适量的清水盖上锅盖进行煮制。
2、在碗里放入清水和干香菇浸泡,水量要没过干香菇,直到干香菇泡发,把腐衣过一下水就立马捞出来留着备用。
3、把大蒜的外皮剥去,和香菇、培根、香葱一起洗净,接着用刀切成丁,一同放入盘中留着备用。
4、等糯米饭煮好后,在炒锅里倒入橄榄油,转到中火烧热,再放入蒜丁、香菇丁、培根丁、和食盐进行翻炒,等有香味飘出。
5、把炒好的食材和香葱丁一起放入电饭煲里,再滴入生抽,用饭勺进行搅拌,直到完全混合均匀即可,香菇糯米饭做好了。
6、在玷板上平铺一张豆腐皮,在豆腐皮的一端放入香菇糯米饭,摆放整齐,然后从有米饭的一端卷到另一端,用刀切成段,香菇糯米卷做好了。
7、在锅里放入橄榄油,转到小火烧热,放入香菇糯米卷进行煎制,等到两面都呈现金黄色的捞出来可以食用了。
小贴士:
由于糯米本身就有粘性,所有豆腐皮就包一层就够了,不需要太多,不然会影响口感。
【糯米相克食材】:糯米+鸡胸脯肉:引起身体不适;糯米+鸡翅:引起身体不适;糯米+鸡肉:一起吃会引起身体不适。
【糯米卷的营养价值】:
(1)大多数地方都有吃糯米卷的习惯。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。
(2)糯米卷营养丰富,是一种温补强壮食品。糯米卷还具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。大家可以把糯米卷当早餐哦!
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