春季冷暖不定，容易感冒，所以家里要经常吃些包菜。包菜营养价值很高，其中维生素C的含量比白菜还要高出一倍左右。此外，包菜富含叶酸，包菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，能提高人体免疫力，预防感冒。
包菜的这个做法，比手撕包菜还好吃，包菜脆嫩可口，粉条劲道爽滑，做给家人吃最适合不过了~
主料：包菜，鸡蛋，红薯粉
辅料：植物油，醋，酱油，素耗油
1.准备一个包菜横竖刀切，切出就像菱形一样。
2.锅加水烧开，下入粉条焯水，把粉条焯水至变软捞出。
3.捞出后把粉条放在碗内，立即加入凉水，再加入1匙油，拌匀。这一步很重要，这样粉条炒制时就不会粘成一团，不会粘锅，根根分明。
4.鸡蛋打入碗，加入一勺盐，搅拌成蛋液。
5.锅中放入植物油；倒入蛋液，炒鸡蛋凝固以后盛出。
6.锅在加入少许油，下入包菜大火煸炒，淋入几滴醋，这样吃起来更爽口，煸炒至断生。
7.下入泡发好的粉条。
8.下入炒好的鸡蛋块。
9.再放入调味料，少许的酱油，素蚝油和少许的盐。
10.大火，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。如果喜欢吃辣的，可以出锅前淋入辣椒油。
11.有滋有味的包菜炒粉条就做好了，低卡下饭菜，做法简单又好吃！
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