烤生蚝相信很多人都喜欢，我也不例外，我老公特别喜欢，去外面也吃过很多家，不是肉少就是料味道不够，今天我就把自己常用的制作方法分享出来，即使出摊都可以的！
By 芸淡疯晴
用料
- 生蚝 30个左右
- 蒜末 150克
- 小米椒 3个
- 不辣的红辣椒 5个
- 糖小朵零卡糖 5克
- 盐 适量
- 酿造酱油 两小勺
- 蚝油 一小勺
- 黄豆酱 一小勺
- 花生油 适量
做法步骤
1、锅里放油烧热，把一半的蒜末倒入翻炒，这里用中小火
2、等炒的有些金黄的时候把剩下一半蒜末也倒进去
3、辣椒末也倒进去翻炒
4、加入5克糖小朵零卡糖
5、倒入酿造酱油，
6、加入一点点盐，因为酿造酱油比一般的勾兑的酱油更咸，所以盐只要一点点就可以
7、来一小勺黄豆酱
8、一小勺蚝油
9、小半碗水，中火继续翻炒，等锅里汤汁只有少量时关火，这时候蒜蓉酱就好了
10、生蚝每个都要放蒜蓉酱
11、烤箱提前预热170/200度，烤大约14分钟，时间可以调整，具体看生蚝大小，我的生蚝中等个头。
12、时间不能太长不然成品汤汁少，又老，不嫩！
13、我是分了两批烤的。
小贴士
蒜蓉酱是微辣的，不吃辣就把小米椒全换成不辣的红辣椒，喜欢吃辣的朋友们就多放两个小米椒。这个配方的蒜蓉辣酱可以烤60个左右
生蚝的饮食禁忌
如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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