勾芡
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没有淀粉怎么让汤汁浓稠（勾芡怎么做）
勾芡用玉米淀粉，玉米淀粉最大的特点是吸湿性强，也是烹饪中使用最为广泛的淀粉，主要用于勾芡、腌肉、挂糊等。 在做一些炒菜、汤羹的时候，常使用玉米淀粉来勾芡，使汤汁更加浓稠，从而提升口…
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厨师你真的知道怎么勾芡（怎么勾芡）
怎么勾芡（厨师你真的知道怎么勾芡） 中式菜肴变化无穷，除了我国烹饪原料丰富、调味料众多、烹调技法多样、火候多变、调味灵活奇妙等诸多因素有关，还有一个重要因素，那就是对不同菜肴施用不…
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淀粉、生粉、澄粉啥区别 普及一下知识（澄面是什么面粉）
澄面是什么面粉（淀粉、生粉、澄粉啥区别 普及一下知识） 生粉是什么？平时我们看美食节目或者美食菜谱的时候，总会看到“生粉”这个名词的出现。那么，生粉是什么粉？生粉是淀粉吗？不少人对…
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熬粥勾芡的技巧（怎么勾芡）
怎么勾芡（熬粥勾芡的技巧） 我们知道，一个成功的出品必须具备:色、香、味型、器这五大员要素 主辅料的搭配要选好，如果颜色比较暗哑，成品后必须要点缀色彩比较艳丽的小件装饰品来突出菜品…
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吃芋头有什么好处（红烧芋头的做法）
红烧芋头的做法（吃芋头有什么好处） 做法步骤 1、芋头去皮，洗干净，切块，胡萝卜去皮写丝，香菇洗净切片，所以食材准备待用； 2、热锅，倒油，油温升到180°，倒入切好的芋头块炸，微…
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让肉更嫩是生粉还是淀粉（生粉怎么用）
生粉怎么用（让肉更嫩是生粉还是淀粉） 淀粉是我们生活中常见的食材，粗略统计一下，有十几种之多，淀粉在加热之后，有黏稠、糊状的特点，可以为菜肴增加光泽，提升一定的口味，就拿玉米淀粉来…
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淀粉俗称叫什么（什么是淀粉）
什么是淀粉（淀粉俗称叫什么） “生粉”和“淀粉”到底有啥区别？ 有太多人都搞不清楚这个问题，生粉：就是在饭店用的一种勾芡食物。而且这个名字大多数都是从饭店传出来的，普通家庭都是叫作…
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生粉有啥用？（生粉的作用）
生粉的作用（生粉有啥用？） 生粉有啥用？具体怎么用？学会后别再用错了，涨知识了 对于喜欢下厨做菜的朋友来说，应该对生粉不陌生。在很多烹饪食谱中，我们常常能看到生粉的身影。虽说生粉很…
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勾芡用生粉还是淀粉（生粉怎么用）
啥是生粉？啥是淀粉？勾芡挂糊用哪种好？学会别再用错了 如今，人们厨房里的调味品是越来越多了，菜肴的口感也愈发丰富。不过，相信不少朋友都会遇到这么一个问题，为啥自己模仿大厨用了差不多…
