藕性味甘平，
生藕性寒、
熟藕性温。
自创一款红腐藕片，
利用了藕的本色、
与红腐汁巧妙结合
口感酥脆、摆盘漂亮。
红腐藕片
图文 |putimama
鲜藕一节红腐乳汁适量五香粉适量淀粉适量白糖少许难度普通时间廿分钟口味咸鲜工艺炸
1. 鲜藕洗净切成均匀的片状。
2. 将红腐乳汁倒入盆中，与藕片逐一沾满红腐乳汁。
3. 沾好的红腐乳汁藕片。
4. 将淀粉倒入盘中，藕片沥出水分并均匀沾满淀粉，抖去多余淀粉。
5. 将藕片逐一下锅中小火炸(自行掌握火候)制变色捞出晾凉。
6. 炸制好的漂亮红腐汁藕片摆盘上桌。
小窍门：
不另加盐。
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