做法非常简单,
新手也能驾驭。
咸甜口感,
很多女生都喜欢。
叉烧肉
图文 |我是一只幸福猪
猪肉1块叉烧酱适量葱少许难度简单时间一天口味酱香工艺烧
1. 为了入味,把肉一分为二,厚度2厘米左右。2. 肉的两面都抹上叉烧酱,放玻璃保鲜盒里腌制好24小时。(我是前一天晚上腌上,转天晚上吃。)可以放几片葱去肉腥味。3. 预热不粘锅,倒入一点点油,把腌好的叉烧肉两面煎一下。4. 煎至肉的表层变色。5. 倒入少许清水,至肉一半的高度。把玻璃保鲜盒里剩的叉烧酱也倒锅里。6. 盖上锅盖,开始闷烧,大约8分钟左右。7. 汤汁浓稠时,打开锅盖收汁,不要离开,容易糊锅。锅内汤汁不多时,关火。常温后切片装盘。
小窍门:
1、做叉烧肉,口感最好的是梅子肉。 2、最后收汁时,守在锅旁,上次我做时,离开一会儿就差点糊锅。
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