三杯鸡做法有很多种，
今天这款属于家庭版，
不能以专业的角度来点评，
但好吃爽口，
饭过瘾才是关键！
三杯鸡
图文 |米拉Miira
鸡腿四个 醪糟适量 香油一杯 生抽一杯 料酒一杯 水淀粉适量 葱适量 干红椒适量 姜 蒜 油适量 白酒适量 糖桂花适量 老抽适量 难度普通时间一小时口味糟香工艺炒
1. 鸡腿改块冲洗干净。 
2. 加姜片焯水去腥。 
3. 捞出沥干水分备用。 
4. 所需配料葱姜蒜改刀，料酒，香油，生抽，醪糟准备就绪。 
5. 加一勺糖桂花提味（可用糖代替）。 
6. 热锅凉油，油八成热倒入葱姜蒜爆香。 
7. 加鸡块干红椒翻炒。 
8. 倒入醪糟和糖桂花翻炒均匀。 
9. 加入三杯佐料。 
10. 加入一点老抽提色，全程无需加水，大火烧开小火慢炖大约二十五分钟左右，汁浓稠状即可。 
11. 出锅加盐调味即可。 
12. 一看颜色就很棒，有木有！ 
13. 成品图。
小窍门：
尽量用鸡腿肉，不柴而且劲道！祝您愉快！
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